黃山毛峰的主要特點為香高、味醇、湯清、色潤，條索細扁，形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，帶有金黃色魚葉（俗稱茶筍或金片，有別于其他毛峰），芽肥壯、勻齊、多毫。沖泡后，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。

黃山毛峰產于安徽黃山，是中國著名的歷史名茶，其色、香、味、形俱佳,品質風味獨特。1955年被中國茶葉公言評為全國十大茶，1986年被中國外交部定為禮品茶。