碧潭飄雪是花茶，在四川這是最普遍的一種茶，碧潭是說(shuō)，沖泡后下面的毛峰，因?yàn)槭蔷G茶，所以稱之為碧，飄雪當(dāng)然就是指的茉莉花。

碧潭飄雪的介紹：

碧潭飄雪茶得名：書(shū)畫(huà)名家黃純堯教授飲此茶即賦詩(shī)：“天生麗質(zhì)明前芽，清香入骨窨制花，葉形湯色皆佳品，異軍突起徐公茶?！贝瞬杞泻蚊?青年畫(huà)家鄧岱昆藏頭詩(shī)即是：“碧嶺拾毛尖，潭底汲清泉，飄飄何所似，雪梅散人間?！?/p>

碧潭飄雪沖泡方法：

1、泡飲時(shí)應(yīng)選用蓋碗或玻璃杯泡飲。

2、分上中下投法，建議用下投法。燙杯后，取3至4克茶葉入杯，沖入80℃左右開(kāi)水至杯容量的三分之一時(shí)并搖曳潤(rùn)茶，稍停1-2分鐘，待干茶吸水伸展后再?zèng)_滿。

3、沖泡后茶湯黃亮清澈，朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪，頗具觀賞性和美感，香氣清悠品味高雅,有濃郁的茉莉花香氣，如選用蓋碗泡飲，可看到就像碧潭上飄了一層雪，令人賞心悅目。

4、品飲茶湯，鮮爽回甘，夾著茉莉的花香。二泡以后，這種茶味花香更加明顯。三泡、四泡、茶味仍在。