岳麓毛尖的制作工藝，清明至谷雨節(jié)前為采制時期，芽葉標準以一芽二葉為主。鮮葉經(jīng)適當攤放，經(jīng)過高溫殺青，并經(jīng)二揉、三烘和整形等工序而成。

岳麓毛尖的品質(zhì)特點：

岳麓毛尖為歷史名茶，其品質(zhì)特點為：外形條索緊結(jié)、整齊，白毫顯露，卷曲多毫，深綠油潤，湯碧微黃，清澈明亮，栗香持久，味醇甘爽，湯色黃綠明亮，葉底肥壯勻嫩。

岳麓毛尖的簡介：

岳麓山位于長沙市湘江西岸，自古以來就是著名風景區(qū)。這里氣候溫和，冬暖夏涼，錦山秀水，無限風光。岳麓山主峰海拔300米，湘江在其腳下緩緩流淌，這里自然風光以奇、珍、幽、美著稱，人文景觀更是亮麗多彩，著名景點有千年學(xué)府岳麓書院、清風峽、愛晚亭等。岳麓山不僅風光秀麗，還出產(chǎn)歷史名茶--岳麓毛尖。岳麓毛尖為歷史名茶，其品質(zhì)特點為：卷曲多毫，深綠油潤，湯碧微黃，清澈明亮，栗香持久，味醇甘爽，湯色黃綠明亮，葉底肥壯勻嫩。