岳麓毛尖的制作工藝，清明至谷雨節(jié)前為采制時(shí)期，芽葉標(biāo)準(zhǔn)以一芽二葉為主。鮮葉經(jīng)適當(dāng)攤放，經(jīng)過(guò)高溫殺青，并經(jīng)二揉、三烘和整形等工序而成。

岳麓毛尖的品質(zhì)特點(diǎn)：

岳麓毛尖為歷史名茶，其品質(zhì)特點(diǎn)為：外形條索緊結(jié)、整齊，白毫顯露，卷曲多毫，深綠油潤(rùn)，湯碧微黃，清澈明亮，栗香持久，味醇甘爽，湯色黃綠明亮，葉底肥壯勻嫩。

岳麓毛尖的簡(jiǎn)介：

岳麓山位于長(zhǎng)沙市湘江西岸，自古以來(lái)就是著名風(fēng)景區(qū)。這里氣候溫和，冬暖夏涼，錦山秀水，無(wú)限風(fēng)光。岳麓山主峰海拔300米，湘江在其腳下緩緩流淌，這里自然風(fēng)光以奇、珍、幽、美著稱，人文景觀更是亮麗多彩，著名景點(diǎn)有千年學(xué)府岳麓書(shū)院、清風(fēng)峽、愛(ài)晚亭等。岳麓山不僅風(fēng)光秀麗，還出產(chǎn)歷史名茶--岳麓毛尖。岳麓毛尖為歷史名茶，其品質(zhì)特點(diǎn)為：卷曲多毫，深綠油潤(rùn)，湯碧微黃，清澈明亮，栗香持久，味醇甘爽，湯色黃綠明亮，葉底肥壯勻嫩。