祁門紅茶，屬于中國六大茶類中的紅茶，屬于中國歷史名茶，是著名紅茶精品，原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹櫧葉種制作而成?，F(xiàn)在祁門紅茶主要產(chǎn)品為祁門工夫紅茶、祁紅香螺、祁紅毛峰。

祁門功夫紅茶，按照初制(萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥)和精制(篩制、切細(xì)、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、拼配、勻堆裝箱)工藝加工而成的條形祁門紅茶。

祁紅香螺：按照萎凋、揉捻、發(fā)酵、控溫做形、干燥、整形、歸類加工而成的卷曲形祁門紅茶。

祁紅毛峰：按照萎凋、揉捻、發(fā)酵、做形、干燥、整形、歸類加工而成的彎曲形祁門紅茶。

祁紅的主要特點(diǎn)：

1、 茶葉外形條索緊細(xì)，苗秀顯毫，色澤烏潤。

2、 茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做祁門香。

3、 湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。

祁門紅茶的功效與作用：

1、利尿

祁門紅茶含有的咖啡堿和芳香物，可以增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，抑制腎小管對水的再吸收，促進(jìn)尿液生成，可以消除水腫情況。

2、提神消疲

祁門紅茶含有的咖啡堿可以興奮神經(jīng)中樞，使思考力集中，思維反應(yīng)敏銳，增強(qiáng)記憶力，還可以加快血液循環(huán)和新陳代謝，排除體內(nèi)的廢物，起到提神消疲的作用。

3、消炎殺菌

祁門紅茶含有的多酚類化合物具有消炎的功效，其中的兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，凝固沉淀蛋白質(zhì)，從而抑制和消滅病原菌。

4、生津清熱

祁門紅茶含有的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等可以剌激唾液分泌，起到生津的作用，而咖啡堿可以控制體溫中樞，達(dá)到調(diào)節(jié)體溫的作用。

5、減肥

祁門紅茶含有的咖啡堿可以燃燒脂肪，起到了減肥的作用。

6、解毒

祁門紅茶含有的茶多堿能吸附并沉淀分解重金屬和生物堿，起到了解毒的作用。

7、養(yǎng)胃

祁門紅茶發(fā)酵而成，茶多酚和氧化酶發(fā)生反應(yīng)，可以促進(jìn)人體消化，還可以養(yǎng)胃。

8、促進(jìn)血液循環(huán)

祁門紅茶還具有促進(jìn)血液循環(huán)抗癌的作用，其中的兒茶素可以溶解脂肪、降低血液中的脂肪，達(dá)到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。