普洱茶餅壓制成型，一般比較緊實，泡普洱茶餅時必須先得把茶餅弄碎，而拆餅茶的方法有很多種，有人把茶上鍋蒸，回軟之后拆散，備用。不建議使用這種方法，家里的食器可能會讓普洱茶染上雜味。

有些壓得較松的餅茶，徒手就可以開茶。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶葉就夠一泡，還能維持餅茶的外形;對于有撒面的茶習就用手掰取，能得到成分均勻的茶葉。

使用茶刀撬餅茶：

1、把茶刀從茶餅側面沿邊緣插入。

2、稍用點力，把茶刀再往茶餅里推進去些，這樣不會把茶餅撬的很散碎。

3、向上用力，把茶餅撬開剝落。

4、現(xiàn)在再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開。

5、就這樣，餅茶就可以慢慢撬散了。