安化黑磚茶是有保質(zhì)期的，安化黑磚茶的制作過(guò)程通常有兩種，一種是手工制作而成，這種黑磚茶通常也只能存放1年左右，另一種就是機(jī)器壓制的黑茶磚，此類(lèi)茶葉因?yàn)槭菣C(jī)器壓制而成的，茶葉之間更緊湊，含水量更少，可以保存2年左右。

安華黑茶的主要品種：

安化黑茶主要品種有三尖、三磚、一卷，三尖茶又稱(chēng)為湘尖茶，指天尖、貢尖、生尖，三磚指茯磚、黑磚和花磚，一卷是指花卷茶，現(xiàn)統(tǒng)稱(chēng)安化千兩茶。

1、三尖茶以安化縣境內(nèi)生產(chǎn)的黑毛茶一、二、三級(jí)為主要原料。根據(jù)采用原料等級(jí)的不同，分為天尖茶、貢尖茶和生尖茶3個(gè)等級(jí)，是安化黑茶的上品，采用谷雨時(shí)節(jié)的鮮葉加工而成，曾經(jīng)是西北地區(qū)的貴族飲品，清道光年間，天尖和貢尖列為貢品，供皇室飲用。三尖茶采用篾簍散裝，是現(xiàn)存的最古老的茶葉包裝方式。

2、茯磚茶以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過(guò)篩分整理、拼堆、渥堆、計(jì)量、蒸茶、壓制定型和發(fā)花干燥等工藝生產(chǎn)的塊狀安化黑茶成品。按照品質(zhì)分為特制茯磚和普通茯磚2個(gè)等級(jí)，按照壓制方式分為手工壓制和機(jī)械壓制。茯磚茶內(nèi)的金花學(xué)名稱(chēng)為冠突散囊菌，內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體極為有益，金花越茂盛，則品質(zhì)越佳，干嗅有黃花清香。

3、黑磚茶以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆、干燥、篩分整理、拼堆、計(jì)量、汽蒸和壓制定型等工藝生產(chǎn)的塊狀安化黑茶成品。按照品質(zhì)特征分為特制黑磚、普通黑磚2個(gè)等級(jí)。

4、花磚茶以安化黑毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆、干燥、篩分整理、拼堆、計(jì)量、汽蒸和壓制定型等工藝加工而成，且磚面四邊均具花紋的塊狀安化黑茶成品。按照品質(zhì)特征分為特制花磚、普通花磚2個(gè)等級(jí)。

5、安化千兩茶又稱(chēng)花卷茶，是以安化黑毛茶二級(jí)、三級(jí)為主要原料，經(jīng)過(guò)篩分整理、拼堆、計(jì)量、汽蒸、裝簍、滾壓定型和自然干燥等工藝加工成的產(chǎn)品。安化千兩茶的包裝材料極其講究，用蓼(箬)葉、棕葉襯內(nèi)，外套花格篾簍捆壓而成，外形呈長(zhǎng)圓柱體狀，包括千兩茶、五百兩茶、三百兩茶、百兩茶和十兩茶等規(guī)格。

安化黑茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

安化黑茶的保健效果更獨(dú)特。安化黑茶特殊的制作工藝過(guò)程中會(huì)自然發(fā)酵生成冠突散囊菌(俗稱(chēng)金花)。這種黑茶里獨(dú)有的冠突散囊菌，富含18種氨基酸，450多種對(duì)人體有益的成分。