白雞冠特點，葉芽奇異獨特，葉色淡綠帶白，葉芽彎彎絨絨，類似白錦雞頭 上的雞冠，故得名“白雞冠”。其湯色亦如武夷巖茶檢黃明亮，入口齒頰留香，回甘雋永，神清目朗。

白雞冠的介紹：

白雞冠，武夷巖茶四大名楸之一，原產(chǎn)于武夷山大王峰下止止庵道觀白蛇洞，相傳為宋時止止庵主持白玉蟾所培育。因產(chǎn)量稀少，讓人倍感神秘。茶樹勢不大，但枝干堅實，分枝頗多，生長旺盛。葉色淡綠，幼葉薄綿如綢，頂端的茶芽微黃且彎垂，毛茸茸的猶如白錦雞的雞冠，故得雅名。每月5月下旬開始采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，回甘雋永。成品茶色澤米黃乳白，湯色橙黃明亮，人口齒頰留香，回味極長。由于武夷巖茶多為墨綠色，茶芽較直，光潔而無絨毛，唯有白雞冠茶葉片淡綠，綠中顯白，茶芽彎曲且毛茸茸的，故而名貴。清雅的品質(zhì)，高貴的出身，以及香甜甘美的口感讓其深受人們的青睞。

白雞冠茶品鑒：

香型：熟香。

口感：香氣高爽純正，滋味濃醇，回味甘鮮。

湯色：呈橙黃色。

貯藏方式：密封，干燥，避光。