一、蜂種不同

土蜂蜜和意蜂蜜是用不同的蜂種釀制而成的。其中土蜂蜜是用土蜂采集花蜜釀制而成的，土蜂實(shí)際上是我國(guó)分布非常廣泛的中蜂，對(duì)我國(guó)的自然環(huán)境有很強(qiáng)的適應(yīng)能力；而意蜂蜜是用意蜂采集花蜜釀制而成的，意蜂是上世紀(jì)引進(jìn)我國(guó)的優(yōu)良蜂種，具有采集能力強(qiáng)、生產(chǎn)性能高的優(yōu)點(diǎn)。

二、蜜源不同

土蜂蜜和意蜂蜜在蜜源上有明顯的區(qū)別。其中土蜂蜜對(duì)蜜源沒(méi)有很高的要求，只要在采集范圍內(nèi)不管是大蜜源還是零星蜜源都沒(méi)關(guān)系，因此土蜂蜜的蜜源非常復(fù)雜且多變；意蜂只對(duì)大宗蜜源有采集欲望，比較適合用于生產(chǎn)高純度的單花蜜。

三、產(chǎn)量不同

土蜂蜜和意蜂蜜在產(chǎn)量上的差異非常明顯。其中土蜂對(duì)大宗蜂蜜源的采集力不如意蜂好，加之其特性也適合定點(diǎn)養(yǎng)殖，因此在產(chǎn)量上要比意蜂蜜低得多，一般每年的產(chǎn)量在5~15斤左右；而意蜂蜜產(chǎn)量則是以百為單位。

四、價(jià)格不同

土蜂蜜和意蜂蜜在價(jià)格上有很大差異。其中土蜂蜜因產(chǎn)量不足，多為自然成熟蜜而價(jià)格稍高；意蜂蜜產(chǎn)量高且能生產(chǎn)“水蜜”而相對(duì)便宜。如果土蜂蜜走精品高端路線的話，意蜂蜜基本上就是以產(chǎn)量來(lái)取勝，也就是說(shuō)實(shí)際上意蜂蜜才是真正意義上的商品蜜。