一、蝦不能和什么一起吃

1、富含維生素C的水果：蝦肉含有高濃度的五價砷化合物，本身對人體無害，但同時服用大量維生素C時，五價砷會還原成三價砷，即三氧化二砷，俗稱砒霜，會引起急性砷中毒，嚴(yán)重者會危及生命。因此，吃蝦時不要和富含維生素C的水果一起吃，如檸檬、柑橘等。

2、鞣酸含量較多的食物：蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素，與含有鞣酸量高的食品一起吃的話，不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分，還會使鈣與鞣酸結(jié)合，生成難以消化的物質(zhì)，引起嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。因此，茶葉、柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸多的食物，不應(yīng)該和蝦一起吃。

3、南瓜：蝦和南瓜一起吃會引起痢疾，黑豆、甘草可以解毒。

4、果汁：吃蝦喝果汁會引起腹瀉。

5、黃豆：蝦和黃豆一起吃會消化不良。

6、紅棗：蝦皮和紅棗同食會中毒。

7、金瓜：蝦和金瓜同食會腹瀉。

8、西紅柿：蝦和西紅柿一起吃容易中毒。

9、豬肉、雞肉：海河蝦決不能同食豬肉、雞肉，同食會引起肝腎衰竭。

二、吃蝦有什么好處

1、蝦營養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)柔軟，易消化，對身體虛弱或者病后需要調(diào)養(yǎng)的人而言是一種極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，不僅可以減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，還可以擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

4、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，不僅肉質(zhì)和魚一樣松軟、易消化，而且沒有腥味和骨刺，且含有豐富的礦物質(zhì)（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質(zhì)，對人類的健康大有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析，蝦可食部分蛋白質(zhì)占16~20%左右。