一、辣椒產地主要在哪個省

我國辣椒主要產自河南、新疆、甘肅、內蒙、山東、河北、云南、湖南等地。

二、中國各省的辣椒品種

1、主要種植朝天椒的省份是河南、河北、云南，此外還有山西、四川、貴州也種植朝天椒。

2、主要種植大辣椒的有新疆、甘肅、內蒙和山東，其中新疆以益都紅、金塔和線椒為主，甘肅以玫瑰紅為主，內蒙以金塔紅和益都紅為主，山東以益都紅和望都紅為主。

3、湖南吃辣椒是全國第一，但是種植辣椒卻相對較少，除了寶慶外沒有集中產地。

三、中國歷史上四大辣椒產地

1、歷史上四大辣椒產區(qū)以前叫做"一澤三都"，"一澤"就是河北省雞澤縣，"三都"是四川省的成都、山東省的益都、河北省的望都。

2、在這些里面，成都的辣椒以高辣度的朝天椒為主，雞澤椒是中辣度的"羊角椒"，益都椒以低辣度的益都紅為主。

2、雞澤辣椒由于尖上帶鉤，長到像羊角，所以叫做"羊角椒。

4、其通體鮮紅具有皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣適中等特點，在明清時期被引為"貢品"。