辣椒最佳澆水時(shí)間在定植后澆透生根水，在坐果期澆第二次水。在盛果期根據(jù)氣候5至7天左右澆水一次，并盡量在早上和傍晚澆水較好。

一、辣椒種植時(shí)間

辣椒性喜熱，適宜生長在氣候溫和、陽光充足的環(huán)境，所以種植時(shí)間有當(dāng)?shù)氐臍夂驔Q定，如廣東地區(qū)，一年四季溫度都較高，所以它可在任何時(shí)間種植，而其他地區(qū)一般種植時(shí)間在3-7月，這時(shí)的溫度和光照都適宜辣椒生長，早播能讓其更加充分生長，收獲更多的果實(shí)。

二、辣椒的種植方法

1、選土整地

辣椒根系較弱，所以種植土壤需有良好的條件，最好選擇向陽或緩坡光照充足的區(qū)域，光照充足長出的辣椒不僅個(gè)頭大，口感也較好，忌種植在長期沒有陽光的地方。土壤做好為中性或弱堿性，忌酸性土壤，如果土壤酸性較高，可用石灰粉來中和，如果堿性較高，可加入煤渣中和。

2、播種育苗

播種前先對種子進(jìn)行處理，先將種子放在陽光下暴曬兩天，這樣不僅可提高發(fā)芽率，還可殺死種子攜帶的病菌，或者用稀釋或的高錳酸鉀浸泡殺菌，再用溫水浸泡12小時(shí)左右。將種子均勻撒在苗床上，覆土1cm左右，噴灑水使土壤濕潤，保持溫度在25-28度之間，約一星期即可發(fā)芽出苗，當(dāng)幼苗長至5cm時(shí)就可對其定植。

3、定植管理

辣椒根系較弱，定植時(shí)以溝栽或平栽為宜，初定植時(shí)不宜深埋，應(yīng)淺覆土，隨其成長而逐漸培土。辣椒的株型緊湊，可以密植，一般植株間間距在30-45cm,行距50-60cm。辣椒的生長是離不開水的，水分充足，長出的果實(shí)肉厚汁多，所以需要頻繁的澆水，時(shí)刻保持土壤濕潤，但不可過濕，否則易造成植株根系腐爛，澆水時(shí)可定期加入殺菌劑。