一、大頭菜是不是甘藍(lán)
大頭菜一般是指甘藍(lán),但有的地方大頭菜是指一種學(xué)名為芥菜的蔬菜。所以大頭菜可以說(shuō)是甘藍(lán),也可以說(shuō)不是。
二、甘藍(lán)
1、基本情況
甘藍(lán)又稱花菜、卷心菜、蓮花白(云南)、大頭菜,是一年生或兩年生草本植物,作蔬菜和飼料用。葉的濃汁用于治療胃及十二指腸潰瘍,是中國(guó)重要蔬菜之一。
2、生長(zhǎng)習(xí)性
甘藍(lán)喜溫和濕潤(rùn)、充足的光照。較耐寒,也有適應(yīng)高溫的能力。生長(zhǎng)適溫15-20℃。肉質(zhì)莖膨大期如遇30℃以上高溫肉質(zhì)易纖維化。對(duì)土壤的選擇不很嚴(yán)格,但宜于腐殖質(zhì)豐富的粘壤土或砂壤土中種植。甘藍(lán)的幼苗必須在0-10℃通過(guò)春化,然后在長(zhǎng)日照和適溫下抽薹、開花、結(jié)果。
三、芥菜
1、基本情況
芥菜又稱蓋菜、芥、掛菜,有的地區(qū)又稱大頭菜。蕓苔屬一年生草本植物,高可達(dá)150厘米。在中國(guó)各地種植。葉鹽腌供食用;種子及全草供藥用;種子磨粉稱芥末,為調(diào)味料;榨出的油稱芥子油;為優(yōu)良的蜜源植物。
2、生長(zhǎng)習(xí)性
芥菜喜冷涼濕潤(rùn)的環(huán)境,忌炎熱干旱,不耐霜凍,需較強(qiáng)光照條件,孕蕾、抽蔓、開花結(jié)實(shí)需要經(jīng)過(guò)低溫春化和長(zhǎng)日照條件。其根系發(fā)達(dá),主側(cè)根分布在約30cm土層。喜肥,對(duì)氮、磷和鉀肥需求量較大。芥菜生長(zhǎng)期較短,從播種到采收約30天,10-12片葉時(shí)即可采收。