一、大米生小白蟲有什么應(yīng)對措施

1、放入花椒

花椒是自然抗氧化物，具有特殊香味，具有驅(qū)蟲作用。將20~30粒花椒放入鍋中，加入適量的水（能濕透盛米口袋即可）放在爐火上，煮出花椒香味后端鍋離火，將裝米的袋子放入花椒水中浸濕再晾干，然后把米放入口袋中。再用紗布包裹花椒，放在米袋的上、中、底部，封緊袋口，把米袋放在陰涼的通風(fēng)處，照樣有防蟲的效果。

2、海帶驅(qū)蟲

干海帶有很強的吸濕能力，可以殺蟲和抑制霉菌?？梢詫⒋竺缀秃б?00：1的比例混合保存，10天左右取出海帶晾干，放回大米，多次反復(fù)可以防止大米霉菌和生蟲。

3、加入蒜瓣

將大米放在陰涼的通風(fēng)處，把蒜瓣放在米堆里防蟲。吃的時候，如果擔(dān)心大米里有大蒜的味道的話，淘米的時候只需用手多搓幾次即可。

4、白酒殺蟲

往瓶子里放入50克白酒，把裝有酒的瓶子埋在大米里，瓶口要比大米高，酒瓶要打開蓋子，再密封裝米的容器。酒中揮發(fā)的乙醇具有驅(qū)蟲、殺菌的作用，可以防止生蟲。

二、大米如何保存

1、草木灰吸濕保存

在盛米的缸底，鋪上層草木灰，最好把草木灰放在紗布口袋里，放在缸底部，倒入晾干吹透的大米，蓋牢蓋子，放在陰涼的干燥換氣處，可以保存很長時間。

2、無氧保存

首先將保管的米放在通風(fēng)處晾干，注意不要暴露在陽光下，然后將大米放入通氣性小的食品塑料口袋中（應(yīng)裝滿），封好口袋，放在陰涼干燥的地方，大米就可以長期保存。存放大米時，要注意不要放在廚房里，最好不要和魚、肉、蔬菜等食物同時存放。