五常稻花香大米已經是中國大米里最知名的品牌了，幾乎成為高端大米的代名詞，五常大米是生活中做米飯的佳品，其顆粒飽滿、質地堅硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃郁，素有“貢米”之稱。那五常大米多少錢一斤？如何買到優(yōu)質正宗的五常大米？品牌有哪些？

五常大米，黑龍江省哈爾濱市五常市特產，中國國家地理標志產品。

五常市是典型農業(yè)大縣（市）、國家重要的商品糧食基地、全國糧食生產十大先進縣之一、也是全國水稻五強縣之一。五常水稻種植面積占全省的十分之一，占哈爾濱市的四分之一，因盛產大米而名聞天下，被譽為張廣才嶺下的“水稻王國”。

五常大米多少錢一斤？

五常大米的均價在7元/斤以上。在哈爾濱市多家超市發(fā)現(xiàn)，標注有“五常大米”字樣的袋裝米一般不超過每斤12元。位于哈爾濱市香坊區(qū)的大潤發(fā)超市，看到最貴的大米是帶有原產地五常標識的xxx“稻花香”品牌大米，10斤裝的價格是每袋80.6元。

據統(tǒng)計，目前五常市的大米經銷企業(yè)在200家左右，其中銷售量超過10萬噸的有10多家。不同品牌、不同包裝的五常大米，價格也不一樣：銷量最大的是紙箱包裝和袋裝的，占到大米銷售的90%以上，一般每斤賣5—6元；有些禮品包裝米，“像真空包裝、鐵盒、木盒，有些會賣到20多元一斤，有機大米甚至40元。”

五常大米到底好在哪？

五常大米受產區(qū)獨特的地理、氣候等因素影響，干物質積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產區(qū)晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有宜。

1、地緣優(yōu)勢

五常市地處黑龍江省南部，屬于中溫帶大陸氣候，無霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小時。五常稻作區(qū)是一個三面環(huán)山，開口朝西的盆地，東南部山脈擋住了東南風，而西部松嫩平原的暖流可直接進入盆地內回旋。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境，水系縱橫。充沛的日照,天然河水灌溉，加上種植的成熟期長的優(yōu)質晚熟品種的水稻，使五常大米與眾不同的特點。

2、日照氣溫

基地位于北緯44°46，東經127°35，屬于中溫帶大陸性氣候，年平均氣溫3.5℃，活動積溫700℃，晝夜差平均差13℃，比同緯度地區(qū)高出5℃多，最大差達20℃

平均無霜期115天至139天之間，水稻灌漿到成熟的8、9兩個月。

3、基地土壤

五常生態(tài)稻作區(qū)黑土帶土層的平均厚度達2m，土中含有機物高達10%以上，土質肥沃、疏松，土壤中有機物質含量多，寒地黑土自然殺蟲，孕育著五常萬畝良田。

4、基地水源

龍鳳山水源在滔田自然流動，水中含有豐富的微量元素和礦物質，河流縱橫交錯，奔流不息，天然活水灌溉著吃好網五常生態(tài)稻作區(qū)萬畝水田。

5、加工工藝

采用清理、礱谷、碾米、白米分級、包裝等，亦可有拋光或色選。

大米加工中除添加符合GB5749要求的水外，不添加任何物質。

6、選種

五常大米在選種時很嚴格，生產后將品質好的留作種子，所以五常大米，其品質可謂上乘，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長，芳香四溢。

7、感官指標

應有五常大米固有的氣味，沒有異味。米粒半透明或半透明，色澤青白有光澤。蒸煮時應有特有的米香味，飯粒表面有油光?？诟芯d軟略粘、微甜、略有韌性，冷卻后仍能保持良好口感。

8、原生態(tài)含硒米

五常原生態(tài)大米含有豐富的硒含量，硒主要存在于天然食物中，是人體必須的微量元素，有機體內最強大的抗氧化劑之一，可清除自由基，提高人體免疫力，延緩衰老，預防糖尿病等各種疾病的發(fā)生。

如何買到優(yōu)質純正的五常大米

1、看標簽

包裝袋上執(zhí)行標準為GB/T19266，產地為“五常市”，并且印有“中華人民共和國地理標志保護產品五常大米”標志的產品是受國家質檢總局授權并符合五常大米國家標準要求的，其產品質量相對更有保障。

2、比外觀

用手抓起一把大米，觀察有無不同粒型大米的存在(注意不要將碎米當成不同粒型大米)，存在較多不同粒型大米的產品純度不高。此方法可以區(qū)分稻花香與前幾年用于摻雜的綏粳4號及部分長粒香品種，但無法分辨近幾年用于摻雜的東農425和639品種。

3、聞香氣

稻花香大米開袋后會散發(fā)出自然清香，香氣與泰國香米相近，開袋放置一段時間后香氣逐漸消失。判斷大米是否人為添加香精的方法是將手插入大米中并來回搓，取出后若手上仍殘留較濃香氣，則可能添加了香精。

4、看價格

稻花香的出米率較低(最高為每100斤出米58斤)，收購價為2.4～2.7元/斤，零售價格在7～8元/斤以上的才有可能是純正的五常稻花香。

真正的五常大米品牌

五常市在2003年就在國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局申請了五常大米的地理標志（國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告第44號（2003-05-10）），到目前為止一共授權了四批：

1、五常市華潤五豐米業(yè)有限公司五豐第一批

2、五常市億興商貿有限公司金地道第一批

3、五常市御谷水稻種植農民專業(yè)合作社尚品御谷、隆源稻谷第一批

4、五常市聚源米業(yè)有限公司神霸、雙合盛第一批

5、五常市天灃源米業(yè)有限公司錢老大第一批

6、五常市綠健陽光糧食物流有限公司綠健陽光第一批

7、五常市金糧源米業(yè)有限公司營禾第一批

8、五常市江禾米業(yè)加工廠綠泊第一批

9、五常市久盛米業(yè)有限公司愉悅味蕾第一批

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86、五常市五向寶水稻種植農民專業(yè)合作社五向山水、鐮享、五向寶第一批

來源：國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局《質檢總局關于核準新疆芳香莊園酒業(yè)股份有限公司等196家企業(yè)使用地理標志保護產品專用標志的公告》（2016年第70號）

五常大米五常市五發(fā)米業(yè)有限公司五發(fā)第二批

來源：國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局《質檢總局關于核準五常市五發(fā)米業(yè)有限公司等企業(yè)使用地理標志保護產品專用標志的公告》（2014年120號）

1、五常盛禾米業(yè)有限公司莫勒恩河、碩多庫山、五大香第三批

2、五常市金澤水稻種植農民專業(yè)合作社余嘉、舌尖45℃第三批

3、五常市田源綠色米業(yè)有限公司私享食光如·愛·思第三批

4、五常市眾旺米業(yè)有限公司機郁第三批

5、五常市金福泰農業(yè)股份有限公司金福喬府大院、金福喬府1835隆谷道、金福喬米、福潤星、天下一道香、金福君道1835、喬府君道第三批

6、五常市福潤天香精制米有限公司福潤天香、五稻天下第三批

7、五常市鴻源香米業(yè)有限公司雪越中原第三批

8、五常市隆鑫米業(yè)加工廠良田豪米第三批

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89、五常市金雙米業(yè)有限公司金雙邨第三批

90五常市金澳米業(yè)有限公司金澳玉沁、稼典第三批

來源：國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局《質檢總局關于核準湖北東南醇清真牛肉食品有限公司等169家企業(yè)使用地理標志保護產品專用標志的公告》（2016年第10號）

1、五常大米五常市錢雨米業(yè)有限公司臻舜第四批

2、五常大米五常市五稻常香水稻種植農民專業(yè)合作社旭龍谷第四批

來源：國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局《質檢總局關于核準134家企業(yè)使用和變更地理標志產品專用標志的公告》(2016年第114號)

這四批一共有179個企業(yè)得到授權，可以使用『五常大米』這個公共品牌。

或者可以去五常市政府主辦的“五常臻米網”，并且在里面設置了一個“溯源防偽”的版塊，希望從種子、土地、種植戶、加工廠等信息上確保這些企業(yè)賣出的大米都是用五優(yōu)稻四號（稻花香二號）的種子且在五常市種出的大米，杜絕洗澡米和假冒米。