五常稻花香大米已經(jīng)是中國(guó)大米里最知名的品牌了，幾乎成為高端大米的代名詞，五常大米是生活中做米飯的佳品，其顆粒飽滿(mǎn)、質(zhì)地堅(jiān)硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃郁，素有“貢米”之稱(chēng)。那五常大米多少錢(qián)一斤？如何買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)正宗的五常大米？品牌有哪些？

五常大米，黑龍江省哈爾濱市五常市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

五常市是典型農(nóng)業(yè)大縣（市）、國(guó)家重要的商品糧食基地、全國(guó)糧食生產(chǎn)十大先進(jìn)縣之一、也是全國(guó)水稻五強(qiáng)縣之一。五常水稻種植面積占全省的十分之一，占哈爾濱市的四分之一，因盛產(chǎn)大米而名聞天下，被譽(yù)為張廣才嶺下的“水稻王國(guó)”。

五常大米多少錢(qián)一斤？

五常大米的均價(jià)在7元/斤以上。在哈爾濱市多家超市發(fā)現(xiàn)，標(biāo)注有“五常大米”字樣的袋裝米一般不超過(guò)每斤12元。位于哈爾濱市香坊區(qū)的大潤(rùn)發(fā)超市，看到最貴的大米是帶有原產(chǎn)地五常標(biāo)識(shí)的xxx“稻花香”品牌大米，10斤裝的價(jià)格是每袋80.6元。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前五常市的大米經(jīng)銷(xiāo)企業(yè)在200家左右，其中銷(xiāo)售量超過(guò)10萬(wàn)噸的有10多家。不同品牌、不同包裝的五常大米，價(jià)格也不一樣：銷(xiāo)量最大的是紙箱包裝和袋裝的，占到大米銷(xiāo)售的90%以上，一般每斤賣(mài)5—6元；有些禮品包裝米，“像真空包裝、鐵盒、木盒，有些會(huì)賣(mài)到20多元一斤，有機(jī)大米甚至40元。”

五常大米到底好在哪？

五常大米受產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對(duì)人體健康非常有宜。

1、地緣優(yōu)勢(shì)

五常市地處黑龍江省南部，屬于中溫帶大陸氣候，無(wú)霜期140天，平均年降水量608毫米，年日照2629小時(shí)。五常稻作區(qū)是一個(gè)三面環(huán)山，開(kāi)口朝西的盆地，東南部山脈擋住了東南風(fēng)，而西部松嫩平原的暖流可直接進(jìn)入盆地內(nèi)回旋。溪浪河、拉林河、牤牛河貫穿全境，水系縱橫。充沛的日照,天然河水灌溉，加上種植的成熟期長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)晚熟品種的水稻，使五常大米與眾不同的特點(diǎn)。

2、日照氣溫

基地位于北緯44°46，東經(jīng)127°35，屬于中溫帶大陸性氣候，年平均氣溫3.5℃，活動(dòng)積溫700℃，晝夜差平均差13℃，比同緯度地區(qū)高出5℃多，最大差達(dá)20℃

平均無(wú)霜期115天至139天之間，水稻灌漿到成熟的8、9兩個(gè)月。

3、基地土壤

五常生態(tài)稻作區(qū)黑土帶土層的平均厚度達(dá)2m，土中含有機(jī)物高達(dá)10%以上，土質(zhì)肥沃、疏松，土壤中有機(jī)物質(zhì)含量多，寒地黑土自然殺蟲(chóng)，孕育著五常萬(wàn)畝良田。

4、基地水源

龍鳳山水源在滔田自然流動(dòng)，水中含有豐富的微量元素和礦物質(zhì)，河流縱橫交錯(cuò)，奔流不息，天然活水灌溉著吃好網(wǎng)五常生態(tài)稻作區(qū)萬(wàn)畝水田。

5、加工工藝

采用清理、礱谷、碾米、白米分級(jí)、包裝等，亦可有拋光或色選。

大米加工中除添加符合GB5749要求的水外，不添加任何物質(zhì)。

6、選種

五常大米在選種時(shí)很?chē)?yán)格，生產(chǎn)后將品質(zhì)好的留作種子，所以五常大米，其品質(zhì)可謂上乘，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長(zhǎng)，芳香四溢。

7、感官指標(biāo)

應(yīng)有五常大米固有的氣味，沒(méi)有異味。米粒半透明或半透明，色澤青白有光澤。蒸煮時(shí)應(yīng)有特有的米香味，飯粒表面有油光?？诟芯d軟略粘、微甜、略有韌性，冷卻后仍能保持良好口感。

8、原生態(tài)含硒米

五常原生態(tài)大米含有豐富的硒含量，硒主要存在于天然食物中，是人體必須的微量元素，有機(jī)體內(nèi)最強(qiáng)大的抗氧化劑之一，可清除自由基，提高人體免疫力，延緩衰老，預(yù)防糖尿病等各種疾病的發(fā)生。

如何買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)純正的五常大米

1、看標(biāo)簽

包裝袋上執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T19266，產(chǎn)地為“五常市”，并且印有“中華人民共和國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品五常大米”標(biāo)志的產(chǎn)品是受?chē)?guó)家質(zhì)檢總局授權(quán)并符合五常大米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的，其產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)更有保障。

2、比外觀

用手抓起一把大米，觀察有無(wú)不同粒型大米的存在(注意不要將碎米當(dāng)成不同粒型大米)，存在較多不同粒型大米的產(chǎn)品純度不高。此方法可以區(qū)分稻花香與前幾年用于摻雜的綏粳4號(hào)及部分長(zhǎng)粒香品種，但無(wú)法分辨近幾年用于摻雜的東農(nóng)425和639品種。

3、聞香氣

稻花香大米開(kāi)袋后會(huì)散發(fā)出自然清香，香氣與泰國(guó)香米相近，開(kāi)袋放置一段時(shí)間后香氣逐漸消失。判斷大米是否人為添加香精的方法是將手插入大米中并來(lái)回搓，取出后若手上仍殘留較濃香氣，則可能添加了香精。

4、看價(jià)格

稻花香的出米率較低(最高為每100斤出米58斤)，收購(gòu)價(jià)為2.4～2.7元/斤，零售價(jià)格在7～8元/斤以上的才有可能是純正的五常稻花香。

真正的五常大米品牌

五常市在2003年就在國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局申請(qǐng)了五常大米的地理標(biāo)志（國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告第44號(hào)（2003-05-10）），到目前為止一共授權(quán)了四批：

1、五常市華潤(rùn)五豐米業(yè)有限公司五豐第一批

2、五常市億興商貿(mào)有限公司金地道第一批

3、五常市御谷水稻種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社尚品御谷、隆源稻谷第一批

4、五常市聚源米業(yè)有限公司神霸、雙合盛第一批

5、五常市天灃源米業(yè)有限公司錢(qián)老大第一批

6、五常市綠健陽(yáng)光糧食物流有限公司綠健陽(yáng)光第一批

7、五常市金糧源米業(yè)有限公司營(yíng)禾第一批

8、五常市江禾米業(yè)加工廠綠泊第一批

9、五常市久盛米業(yè)有限公司愉悅味蕾第一批

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86、五常市五向?qū)毸痉N植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社五向山水、鐮享、五向?qū)毜谝慌?/p>

來(lái)源：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《質(zhì)檢總局關(guān)于核準(zhǔn)新疆芳香莊園酒業(yè)股份有限公司等196家企業(yè)使用地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志的公告》（2016年第70號(hào)）

五常大米五常市五發(fā)米業(yè)有限公司五發(fā)第二批

來(lái)源：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《質(zhì)檢總局關(guān)于核準(zhǔn)五常市五發(fā)米業(yè)有限公司等企業(yè)使用地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志的公告》（2014年120號(hào)）

1、五常盛禾米業(yè)有限公司莫勒恩河、碩多庫(kù)山、五大香第三批

2、五常市金澤水稻種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社余嘉、舌尖45℃第三批

3、五常市田源綠色米業(yè)有限公司私享食光如·愛(ài)·思第三批

4、五常市眾旺米業(yè)有限公司機(jī)郁第三批

5、五常市金福泰農(nóng)業(yè)股份有限公司金福喬府大院、金福喬府1835隆谷道、金福喬米、福潤(rùn)星、天下一道香、金福君道1835、喬府君道第三批

6、五常市福潤(rùn)天香精制米有限公司福潤(rùn)天香、五稻天下第三批

7、五常市鴻源香米業(yè)有限公司雪越中原第三批

8、五常市隆鑫米業(yè)加工廠良田豪米第三批

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89、五常市金雙米業(yè)有限公司金雙邨第三批

90五常市金澳米業(yè)有限公司金澳玉沁、稼典第三批

來(lái)源：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《質(zhì)檢總局關(guān)于核準(zhǔn)湖北東南醇清真牛肉食品有限公司等169家企業(yè)使用地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志的公告》（2016年第10號(hào)）

1、五常大米五常市錢(qián)雨米業(yè)有限公司臻舜第四批

2、五常大米五常市五稻常香水稻種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社旭龍谷第四批

來(lái)源：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《質(zhì)檢總局關(guān)于核準(zhǔn)134家企業(yè)使用和變更地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志的公告》(2016年第114號(hào))

這四批一共有179個(gè)企業(yè)得到授權(quán)，可以使用『五常大米』這個(gè)公共品牌。

或者可以去五常市政府主辦的“五常臻米網(wǎng)”，并且在里面設(shè)置了一個(gè)“溯源防偽”的版塊，希望從種子、土地、種植戶(hù)、加工廠等信息上確保這些企業(yè)賣(mài)出的大米都是用五優(yōu)稻四號(hào)（稻花香二號(hào)）的種子且在五常市種出的大米，杜絕洗澡米和假冒米。