一、冷凍保存西洋參可以嗎

西洋參可以冷凍保存。首先將干透的西洋參用塑料袋裝好，然后放入冰箱冷藏柜里，不僅可以防止西洋參在冰箱內受潮，還可以避免冰箱內的物品串味或藥味走失，需注意先干燥西洋參后再放入冷藏柜里進行冷凍保存。

二、西洋參的其它儲存方法

1、蠟封密封法

先將西洋參用脫脂棉或是吸水紙包裹起來，再放進鐵質的餅干盒、瓷罐或木箱中，蓋上蓋子，在蓋口處用蠟封好即可。

2、酒精防霉密封法

可以用1個酒精棉球瓶，在瓶蓋上扎幾個小孔，然后放入存儲西洋參的罐中，隨著酒精的揮發(fā)，可以起到很好的防霉效果。

3、茶葉稻糠密封法

將西洋參直接放入存放有茶葉或稻糠的容器內，1層茶葉或稻糠，然后疊加1層西洋參保存，注意將瓶口密封好，也可以在容器內放入生石灰或無水氯化鈉，切記不要直接接觸到西洋參。

三、西洋參冷藏注意事項

1、將西洋參嚴密地包緊后放入冰箱的冷藏室中，溫度需要保持在5℃，注意在平時要多對包裝進行檢查，查看是否破損，嚴格防止冰箱里的濕氣會吸附在西洋參上，避免霉變、生蟲。

2、采用冷藏法保存的西洋參，從冰箱取出后，就要立即進行食用，以免吸附在空氣中的水分會吸附在已經沒有包隔的西洋參上導致西洋參發(fā)霉。