一、小米可不可以生吃

小米只要沒(méi)有受潮就可以生吃，但生吃的口感很差。如果小米受到蟲(chóng)害，或者受潮了，就不宜生吃。

二、小米怎么吃

1、小米紅棗粥

（1）原料：小米、紅棗。

（2）做法：小米清洗瀝干水分，將紅棗清洗后再去核；小米放入平底鍋，用小火炒到干爽，有香味就好了；最后將炒好的小米放入砂鍋中，放入去核的紅棗中，放入足夠的冷水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥即可。

2、小米海參粥

（1）原料：小米、海參。

（2）做法：提前泡發(fā)海參，將泡發(fā)好的海參和小米一起最好用高湯熬制，也可以用濃縮湯，加些蔬菜，為了去腥味還可放入姜、蔥、胡椒粉，大概半個(gè)小時(shí)即可。

3、小米玉米粥

（1）原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖。

（2）做法：將小米、玉米粉碎淘洗干凈，放入鍋中，加水，用大火煮；然后轉(zhuǎn)小火，用勺子攪拌，煮至米粉軟料粘稠，按個(gè)人的喜好加入冰糖即可。