一、沙蟲生吃可不可以

沙蟲可以生吃。把沙蟲洗干凈后，弄點(diǎn)生抽、芥末等調(diào)味料，即可食用，口感爽滑，很美味。此外，沙蟲還有油炸、椒鹽、煮湯等吃法，很多漁民曬干保存起來食用。

二、沙蟲的營養(yǎng)價(jià)值

1、沙蟲看起來沒有海參、魚翅名貴，主要原因是沙蟲的被認(rèn)知度不高，但其味道非常鮮美，這是海參、魚翅所不能及的，食療價(jià)值也不輸給海參，被譽(yù)為“海洋蟲草”。

2、沙蟲肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪多種營養(yǎng)成分，特別是味道，還勝過海參、魚翅。富含多肽成分，17種氨基酸，其中人體所需氨基酸含量高。此外，還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲草素等。

3、沙蟲，肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，勝過海參、魚翅。因?yàn)楹⒑汪~翅本身沒有味道，所以烹飪時(shí)必須加入雞肉和瘦肉等其他原料。不然的話，就沒有味道了。沙蟲有美味的味道，不需要添加其他原料，有“天然味精”的美稱。

三、沙蟲的處理方法

1、用剪刀剪開沙蟲干，把沙蟲干一頭的小尾巴剪掉，用牙刷清除里面的沙子，決不能濕水。

2、把鐵鍋燒紅，不要放油，放油很難清沙，把沙蟲放在鍋里炒，炒到金黃色。

3、將沙蟲放入碗中，用水快速清洗，可以小刷，會(huì)有沙子沉入底部，這樣就能完全除去沙蟲的沙子，然后泡水30分鐘。

4、煮湯或煮粥時(shí)，將沙蟲撈出，將浸泡在沙蟲中的水倒入湯中一起煮，注意碗底的沙子。