一、干貨保存

只要是燕窩本身干燥，通?？刹扇∶芊獗ｕr方法，最為省事。因此，在徹底晾干后（不可陽光直曬），密封保存，或者放在通風(fēng)無潮的地方即可（如果可以加入一小包干燥劑）。若發(fā)現(xiàn)霉菌，可以用牙刷清洗后再風(fēng)干。

二、濃縮保存

購買時，未開封的燕窩直接放在冷藏室。采取不開封，不動用，一經(jīng)開封，就盡快吃完，同時保證燕窩的干燥性。含水量高的燕窩要吹干才能存放。剛買回來的燕窩直接放冰箱保鮮格，或者用風(fēng)扇或抽濕機(jī)吹干再儲存。

三、濕貨保存

燕窩已經(jīng)浸發(fā)，用于正在食用時采取的方法。把浸發(fā)的燕窩放在干凈的密封、防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。盡量做到使用多少，發(fā)多少。如果燕窩因處理不當(dāng)而輕微發(fā)霉，不需要緊張，拿個牙刷在發(fā)霉的地方輕輕擦拭，吹干再保存，如果發(fā)霉的地方變黑就不能再吃了。