沙蟲可以生吃。首先將沙蟲翻洗干凈后，弄點生抽、芥末等調(diào)料，即可食用，口感滑膩，非常美味。除此之外，沙蟲還有油炸、椒鹽、煲湯等吃法，很多漁民還會把它曬干保存起來食用。

一、沙蟲的營養(yǎng)價值

沙蟲看似沒有海參、魚翅名貴，主要原因是沙蟲的被認知程度不高，但其味道鮮美無比，這是海參、魚翅所不能及，食療價值也不輸海參，被譽為“海洋蟲草”。

沙蟲肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪多種營養(yǎng)成分，特別是味道，還勝過海參、魚翅。它富含多肽成分，17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸含量很高。除此之外還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲草素等具有抗氧化，抗菌，抗輻射，抗病毒，抗疲勞，防癌，調(diào)節(jié)免疫，延緩衰老作用的營養(yǎng)成分。

沙蟲，肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，勝過海參、魚翅。因為海參和魚翅本身沒有什么味道，故烹飪時一定要加雞肉或瘦肉等其他配料，否則就索然無味。而沙蟲具有鮮美味道，不必加別的配料，有“天然味精”的美譽。

二、沙蟲處理方法

1、用剪刀把沙蟲干剪開，把沙蟲干一頭的小尾巴剪掉，然后用牙刷刷清里面的沙，千萬不要濕水。

2、把鐵鍋燒紅，不要放油，放油就很難清沙了，把沙蟲放鍋里炒，炒至金黃色。

3、把沙蟲干放碗里，快速用水洗，可以小刷，會有沙子沉底，這樣就能完全除去沙蟲的沙子，然后泡水三十分鐘。

4、煮湯或者煮粥的時候就把沙蟲撈出把泡沙蟲的水倒到湯里一起煮，小心碗底的沙子。