1斤鮮牛肉可以出500-700克醬牛肉，鮮牛肉在腌制和燉煮的過(guò)程中，會(huì)吸收一定量的湯汁。制作醬牛肉需要用到花椒、香葉、桂皮、白芷、小茴香，將牛肉切成片后加入香料和生抽攪拌，腌制一天后再用小火慢燉2個(gè)小時(shí)，再浸泡10個(gè)小時(shí)就能食用。

1斤鮮牛肉出多少醬牛肉你知道嗎？知識(shí)點(diǎn)請(qǐng)看小編的講解。

制作醬牛肉需要用到新鮮的嫩牛肉，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的腌制后制作而成。一般一斤的鮮牛肉是可以制作出500-700克醬牛肉的，因?yàn)榕Ｈ庠陔缰频倪^(guò)程中會(huì)吸收醬料，從而重量變得比之前更重一些。

制作醬牛肉的方式很簡(jiǎn)單，最重要的就是香料的使用。制作醬牛肉除了需要用到蔥姜蒜以外，還需要用花椒、香葉、桂皮、白芷、小茴香這幾種傳統(tǒng)香料，按照合理的比例搭配，能制作出味道非常獨(dú)特的醬牛肉。

將新鮮的牛肉切成薄片，然后倒入生抽和香料，均勻的攪拌一下，然后用保鮮袋包裹著，放入冰箱中冷藏24個(gè)小時(shí)，然后倒入紫砂鍋中，加入適量的純凈水，小火慢燉2個(gè)小時(shí)，再讓牛肉在里面浸泡10個(gè)小時(shí)就可以了。