白菜是冬季最常見的蔬菜，由于價(jià)格十分低廉，所以也成為了家常餐桌最普通的美味。近年來，白菜的種植面積不斷擴(kuò)大，但是在進(jìn)入冬季之后，受外界的環(huán)境因素，溫度降低，此時(shí)對(duì)大白菜的生長(zhǎng)也造成了嚴(yán)重的影響，甚至導(dǎo)致大白菜凍壞的情況，造成白菜凍害。那么白菜凍害如何防治?都有哪些常見特點(diǎn)?

一、白菜凍害如何防治?

1、冬季在種植大白菜時(shí)，一定要注意做好預(yù)防，以免溫度太低，導(dǎo)致凍害發(fā)生。首先，在幼苗階段時(shí)，就要開始注意，當(dāng)幼苗完全萌出之后，對(duì)苗床就要進(jìn)行通風(fēng)處理，這樣能夠鍛煉幼苗對(duì)于低溫的耐受能力。如果一直將苗床保溫處理的話，會(huì)導(dǎo)致幼苗對(duì)于低溫的適應(yīng)能力很差，一旦溫度稍微降低，就會(huì)導(dǎo)致幼苗全部?jī)鰝那闆r。同時(shí)，還要注意增加一些保護(hù)措施，特別是在北方地區(qū)，由于冬季的溫度很低，適當(dāng)?shù)脑黾右恍┐胧軌驅(qū)滹L(fēng)有一定的阻擋作用，還可以降低對(duì)幼苗的傷害。不僅如此，在早期進(jìn)行定植時(shí)，也要注意使用開溝移栽的方式，盡量要將溝的深度高于幼苗，之后在使用地膜覆蓋，這樣就可以避免凍害發(fā)生。

2、由于冬季的溫度變化不定，農(nóng)戶們一定要時(shí)時(shí)觀察天氣情況，當(dāng)寒潮來臨時(shí)，盡量要注意及時(shí)進(jìn)行保溫處理，可以使用一些簡(jiǎn)易的棚架，同時(shí)還可以采取一些方式來進(jìn)行保溫處理?？傊?，就是要提高白菜苗生長(zhǎng)環(huán)境的溫度，避免凍害的發(fā)生。當(dāng)然，也要注意溫度不能太高，太高也不利于幼苗的生長(zhǎng)。為了能夠提高幼苗的抗寒能力，盡量要注意多澆水，特別是在天氣晴朗的情況下，可以適當(dāng)澆水，這樣能夠提高地面上的溫度，同時(shí)也可以保護(hù)根部，避免凍傷等情況的發(fā)生。

3、為了能夠讓幼苗在冬季的生長(zhǎng)也保持良好，農(nóng)戶也要注意越冬前的施肥。適當(dāng)?shù)氖┓?，能夠提升地面的溫度，同時(shí)對(duì)于白菜的生長(zhǎng)也比較有利。如果是霜凍來臨的話，也可可以采取一些其它的方式，比如說用煙熏的方式，這種方式能夠避免白菜凍傷的情況。不過也要注意，使用這種方式，必須要按照相應(yīng)的風(fēng)向來進(jìn)行，如果風(fēng)向不對(duì)的話，效果也不會(huì)太好。同時(shí)，還要注意煙熏的范圍，盡量要能夠覆蓋整個(gè)白菜種植園，如果沒有覆蓋的話，也會(huì)導(dǎo)致一些幼苗凍傷的情況。最好還是要使用大棚等進(jìn)行保溫，這樣能夠合理控制溫度，也可以避免寒潮所帶來的影響。

二、白菜凍害的常見特點(diǎn)

1、癥狀

大白菜的凍害表現(xiàn)首先從外葉開始，隨著溫度的持續(xù)降低和時(shí)間的延長(zhǎng)，逐步擴(kuò)展到球葉，嚴(yán)重時(shí)直至菜心。由于寒風(fēng)可以加速蒸發(fā)，并帶走大量的熱量，使凍害加重，且難以恢復(fù)。大白菜的含糖量越高冰點(diǎn)就越低。

2、原因

在秋大白菜收獲前兩周，突然有寒流或降雪，溫度降至0-3°C，此時(shí)白菜尚未來得及適應(yīng)，再加之含水量較高，較低的溫度往往使細(xì)胞間隙結(jié)冰。

當(dāng)溫度緩慢回升時(shí)，水分還可以回到細(xì)胞質(zhì)中，使細(xì)胞恢復(fù)正常的膨壓。如果溫度突然降至0°C以下，葉片受凍則難以恢復(fù)，造成嚴(yán)重的凍害。

長(zhǎng)江中、下游大白菜可以露地越冬的地區(qū)，由于空氣濕度大，溫度變幅小，其受害程度往往比北方輕，通常溫度降至一8°C時(shí)才形成嚴(yán)重的凍害。

以上就是白菜凍害的防治方法及常見特點(diǎn)，如果天氣不正常，溫度下降較快，而且白菜達(dá)到采收的標(biāo)準(zhǔn)，這時(shí)為了穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)收，就要及時(shí)采收。有些農(nóng)戶擔(dān)心白菜的單個(gè)重量達(dá)不到會(huì)影響最后的產(chǎn)量，其實(shí)當(dāng)凍害出現(xiàn)時(shí)，白菜生長(zhǎng)速度很慢，甚至停止生長(zhǎng)，如果不及時(shí)采收，反而可能會(huì)減產(chǎn)。