吃辣椒導致肺癌？常吃燒烤會致癌？薯片多吃能致癌？紅肉吃多了得腸癌？……近幾年，“××不能吃，吃多了容易致癌”的句式經(jīng)常出現(xiàn)，并且總能引來大量關(guān)注與轉(zhuǎn)發(fā)。一時間，我們的生活變得危機四伏。

　　但是專家表示，大部分所謂的“致癌”食品很少或者根本不會增加致癌風險。武漢市精神衛(wèi)生中心劉小林教授更指出，網(wǎng)絡上的多數(shù)信息，只是利用了人們的心理弱點達到被大量傳播的目的。

　　如果上網(wǎng)查詢一下“吃×××會致癌”，搜出來的結(jié)果相當驚人。從肥肉、辣椒到牛奶，幾乎遍布我們的食譜，甚至連調(diào)料都沒能躲過一劫：鹽、醬、嫩肉粉等。

　　這些信息多半還會帶幾句解釋，如燒烤不能多吃，因里面含有苯并芘，苯并芘是致癌物；咸魚產(chǎn)生二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺；反復燒的開水含亞硝酸鹽，最后生成致癌的亞硝酸……

　　不少人不禁感嘆：到底吃什么喝什么才能不得癌？

　　但事實上，有毒有害的物質(zhì)非常多，就算是維生素C過量也有毒，醫(yī)生提醒，含有有毒物質(zhì)的物品算不算有毒，主要看它是否在安全的劑量范圍內(nèi)。

　　武漢市精神衛(wèi)生中心劉小林教授指出，這些食物致癌信息利用了“人性的弱點”：對死亡的懼怕，從而達到傳播的目的。在海量信息時代，市民要學會先明辨，再選擇信不信。