1、處理 將南瓜洗凈，除去瓜蒂及瓜皮，挖去瓜瓤及瓜子。
　　2、切絲 將南瓜用切菜機(jī)切成絲，放入清水中浸泡1小時(shí)后取出。
　　3、晾曬 選一塊干凈的場(chǎng)地，鋪上紗布，把南瓜絲平攤在上面，自然風(fēng)干或曬干。
　　4、漂洗 將南瓜絲清洗干凈。
　　5、烘干 將南瓜絲放入烘箱，烘箱溫度控制在60~80℃，烘8小時(shí)左右。
　　6、粉碎 將烘干的南瓜絲粉碎成粉末。
　　7、過(guò)篩 取60~80目篩，把南瓜粉末過(guò)篩后放入瓷盤，將粗顆粒繼續(xù)粉碎。
　　8、消毒 把過(guò)篩后的粉末放入烘箱，溫度調(diào)節(jié)到80℃，烘干2小時(shí)。
　　9、包裝 用真空包裝機(jī)或復(fù)合塑料袋進(jìn)行無(wú)菌密封包裝。