回答在玻璃瓶里加入2/3的溫開水，再加入1-2勺的白酒，1-2勺的蜂蜜，液體有淡淡的酒味即可。在玻璃瓶的瓶口，用2-4層干燥的干凈紗布包在瓶口，用橡皮筋扎住，放在常溫、陰涼的地方，不要曬太陽。大約過15天左右，瓶里的液體表面會產(chǎn)生一層薄膜狀的菌皮，可能是白色或者灰色，聞起來酸酸甜甜的則制作成功。

一、沒有菌種怎樣自制紅茶菌

1、沒有菌種如何自制紅茶菌

（1）在玻璃瓶里加入2/3的溫開水，加入1-2勺的白酒（白的米酒最好），再加入1-2勺的蜂蜜。白酒和蜂蜜量都不用很多，只要液體有淡淡的酒味即可；加白酒和蜂蜜，主要是里面的成分可以招來空氣中的霉菌促成發(fā)酵。

（2）液體制成后，在玻璃瓶的瓶口，用2-4層干燥的干凈紗布，輕輕包在瓶口，用橡皮筋扎住。將瓶子放在常溫、陰涼的地方，溫度以15-30℃為宜，千萬不要曬太陽。

（3）大約過15天左右（視天氣而定，菌皮越厚越好），瓶里液體表面會產(chǎn)生一層薄膜狀的菌皮，有可能是白色、灰色或是一絲絲白毛狀的，液體聞起來有點酸酸甜甜的則制作成功。注意，如果菌皮是紅紅綠綠的、或是液體聞起來有股霉味，就說明受污染了，應(yīng)棄之不用。

（4）把原始菌種用干凈筷子夾出，放進另一個干凈的玻璃瓶里，倒入煮好且放涼的紅茶水，加入白糖，再用紗布罩起來，經(jīng)過一段時間（時間沒有規(guī)定，一般是菌種長得越大，液體的營養(yǎng)越好），里面的紅茶水就會變成紅茶菌了。

2、紅茶菌培育注意事項

（1）原料選擇

可選擇一些沒有處理過的天然綠茶，紅茶等茶葉；糖選用白砂糖，少使用蜂蜜，蜂蜜不純，雜質(zhì)多；水選擇潔凈的井水，泉水，有消毒劑的自來水禁用。

（2）注意儲藏

儲藏紅茶菌時要靜置、通風(fēng)、避陽光直射。 一定要做好通風(fēng)不讓其它雜菌成活，通風(fēng)是很重要的，因為通風(fēng)可以有效的減少其它雜菌在培養(yǎng)器具中的濃度使其它菌不能寄生。

二、菌種培育技術(shù)

1、菌房

（1）在種植菌子的時候需要準(zhǔn)備好菌房的建設(shè)，而現(xiàn)在比較常見的菌房也就是大棚搭建。菌房一般會選在地勢較高的地方，但總體要比較平坦，周圍比較空闊，通透性好。

（2）大棚要選用散射光材質(zhì)的，地面需要用水泥修葺，這樣方便沖洗。在菇房內(nèi)要設(shè)好菇床，可木制、可鐵制、還可磚砌。最后就是要留有窗戶或者是卷簾，這樣可以增強通透性。

2、養(yǎng)料

養(yǎng)料的主要成分是家畜糞便、麥草、麩皮、稻草、玉米桿等，一般在7月份左右的時候開始進行養(yǎng)料的堆制。將糞便曬干、其他的材料需要切斷，然后混合適量的石膏，用水或尿浸透，再按照一層草料一層糞便的堆起來進行發(fā)酵。一般每隔3-4天就需要翻一次堆，大概半個月后就差不多可以了。

3、消毒

（1）養(yǎng)料堆制完成之后，首先需要將菌房進行一次徹底的消毒殺菌，然后將養(yǎng)料搬入菌房中，在菌床上鋪好。

（2）再將菌房的門窗關(guān)閉，將室內(nèi)的溫度調(diào)高到60℃左右，3個小時之后，將溫度調(diào)低到50℃左右，維持這個溫度1周，讓養(yǎng)料徹底的發(fā)酵。在這個發(fā)酵的過程中，還能對養(yǎng)料進行消毒殺菌，使養(yǎng)料中留下來的都是有益的微生物，這對菌子的生長有很大好處。

4、接種

（1）等到養(yǎng)料的溫度降低到25℃左右的時候，這時就可以進行菌子接種了。將養(yǎng)料在菌床上整平，每個菌床上養(yǎng)料的厚度要達到15厘米左右。然后采用的穴播的方式進行接種，每株間的間隔大概是10厘米左右。如果想要提高它的發(fā)菌速度，那么可以盡量播密一些。

（2）接種之后需要保持養(yǎng)料的濕度，并且要增加菇房的通透性。最后將細肥土均勻的覆蓋在養(yǎng)料上面，即可等待發(fā)菌。