回答蕨菜有幾種顏色是因為生長階段、葉片質(zhì)地不同導致。蕨菜剛長出的幼嫩葉芽,一般呈綠色、深綠色,老熟后會逐漸轉(zhuǎn)變成綠中帶紫或者紫色,葉片干后質(zhì)地會變得堅韌且較厚,會呈暗綠色。