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柚子被凍過為什么苦

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-08-01 17:10  瀏覽次數(shù):1437
內(nèi)容摘要:柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分,如果將柚子放在冰箱中冰凍保存,當(dāng)時間過長時會導(dǎo)致柚子的果肉細胞發(fā)生破裂,此時白瓤中的苦味成分會滲透到果肉中,所以食用的時候會感覺味道較苦。

柚子被凍過為什么苦

回答柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分,如果將柚子放在冰箱中冰凍保存,當(dāng)時間過長時會導(dǎo)致柚子的果肉細胞發(fā)生破裂,此時白瓤中的苦味成分會滲透到果肉中,所以食用的時候會感覺味道較苦。

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