回答柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分,如果將柚子放在冰箱中冰凍保存,當(dāng)時間過長時會導(dǎo)致柚子的果肉細胞發(fā)生破裂,此時白瓤中的苦味成分會滲透到果肉中,所以食用的時候會感覺味道較苦。