回答1、果皮外觀：果皮為淡黃色或橙黃色，觸感光滑細膩的柚子味道較好，而顏色過深，觸感粗糙的柚子口感一般。2、果皮厚度：一般情況下，果皮較薄的柚子的口感比果皮較厚的柚子要好。3、果實外形：頸部較長的柚子，一般肉少皮多，而頸短、底部平、整體呈扁圓形的柚子口感較好。4、果實重量：同樣大小的柚子，一般分量越重，果肉就越飽滿。

一、怎么挑柚子是甜的

1、果皮外觀

果皮光滑細膩，顏色為淡黃色或橙黃色的柚子味道較好，而表皮粗糙，顏色過黃的柚子一般存放時間較久，水分流失較為嚴重，口感較差。

2、果皮厚度

一般情況下，果皮較薄的柚子口感較好，而果皮較厚的柚子口感一般（用手按壓柚子，如果觸感較硬，說明柚子皮較薄，反之說明柚子皮較厚）。

3、果實外形

一般情況下，上尖下寬的柚子口感較好，而頸部較長的柚子，通常肉少皮多。因此在挑選柚子時，以選擇頸短、底部平、整體呈扁圓形的柚子為宜。

4、果實重量

對于同樣大小的柚子而言，柚子分量越重，說明柚子的水分含量較高，果肉更為飽滿，味道也更好，而分量較輕的柚子，果肉水分流失較多，口感較為硬、澀，口感一般。

二、剝了的柚子如何保存

剝了皮的柚子在失去果皮的保護后，果肉中的水分很快就會流失，從而導致口感下降。保存方法如下：

1、在剝皮后，將柚子肉用保鮮膜裝好，短時間內(nèi)能夠有效避免果肉水分快速流失，從而達到保留柚子口感的目的。

2、準備一把水果刀，然后從中間部分沿著柚子表皮環(huán)切一圈（無需切至果肉部分），然后將柚子肉取出，并完整保留兩個碗狀柚子皮，后續(xù)當柚子無法一次性吃完時，可將柚子肉重新放回果皮中保存。

3、柚子在剝皮時，如果確認無法一次性吃完，可以保留部分海綿質(zhì)在柚子肉表面，同樣可以起到減少水分流失的作用。