廬山云霧茶的主要茶區(qū)在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、漢陽(yáng)峰、小天池、仙人洞等地，由于江湖水氣蒸騰，常年云霧茫茫。

由于這里升溫比較遲緩，茶樹(shù)萌發(fā)多在谷雨后（4月下旬至5月初），萌芽期正值霧日最多之時(shí)，因此造就了云霧茶的獨(dú)特品質(zhì)，廬山云霧茶因此得名。云霧茶比其他茶采摘時(shí)間晚，一般在谷雨后至立夏之間方開(kāi)始采摘。

傳說(shuō)孫悟空在花果山當(dāng)猴王的時(shí)候，有一天忽然想嘗嘗玉皇大帝和王母娘娘的仙茶，于是駕著祥云飛上了天，見(jiàn)九洲南國(guó)一片碧綠的茶園，茶樹(shù)已結(jié)籽。孫悟空想采一些茶籽，種到自己的花果山，卻不知道怎么采。

正在抓耳撓腮之際，天邊飛來(lái)一群鳥(niǎo)，見(jiàn)悟空著急，問(wèn)明原因，就展開(kāi)雙翅，來(lái)到南國(guó)茶園，銜了茶籽往花果山飛去。

飛過(guò)廬山上空時(shí)，云霧繚繞的廬山勝景吸引了它們，鳥(niǎo)兒們竟情不自禁地唱起歌來(lái)，一開(kāi)口，茶籽便從它們嘴里掉落，落入廬山群峰巖隙之中。此后，云霧繚繞的廬山便長(zhǎng)出一棵棵茶樹(shù)，出產(chǎn)清香襲人的云霧茶。