廬山云霧茶屬于綠茶類，茶性偏寒，不經(jīng)發(fā)酵，主產(chǎn)于江西省九江市廬山，其茶區(qū)位于海拔800米以上的漢陽峰、五老峰、小天池等地，其制作工藝為殺青、抖散、揉捻、炒二青、理條、搓條、揀剔、提毫、烘干等九道工序。

廬山云霧茶也是我國的傳統(tǒng)名茶，早在宋時便已經(jīng)是皇室貢品。云霧茶的產(chǎn)地廬山，可謂是千山煙靄中，萬象鴻蒙里"，整座山都浸潤在縹緲的云霧之中，這種環(huán)境下生長出的茶芽茶葉更加鮮嫩，具備更多的芳香物質(zhì)。

所謂"霧芽吸盡香龍脂"，這也是云霧茶名字的由來。作為我國綠茶中的特種名茶，廬山云霧茶素有六絕之稱，亦有“色香幽細(xì)比蘭花”的美譽，非常值得茶客們嘗試品鑒。

采摘標(biāo)準(zhǔn)以及特質(zhì)：

由于氣候原因，廬山云霧茶比其他茶采摘得晚，一般在谷雨之后立夏之間開始開園采摘，鮮葉原料以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，長度為3厘米左右。剔除紫芽，病蟲害葉后放于陰涼處4 ~ 5小時后進(jìn)行炒制。

制成的干茶為一芽一葉，肥而壯；形條索清秀而緊湊；白毫顯露；香氣帶有幽幽的蘭香，新鮮而清爽；湯色綠中帶黃，清澈見底，葉嫩而翠綠，整齊均勻；滋味醇厚且甘甜，屬綠茶中的精品。廬山云霧茶是以湯清、色秀、香幽、味醇而聞名中海外。

沖泡品飲方法

沖泡后，茶香芬芳高長、鮮銳；茶湯綠而透明，葉底嫩綠微黃。入口后，滋味爽快，鮮甘濃醇，帶有豆花香。

特別提示

1.首先水溫不宜過高，最好在75°C~85°C之間。

2.若用杯泡后直接飲用，投茶量不宜過多，掌握到茶和水的比例1/50為最佳。

3.因為廬山云霧茶葉較嫩，沏泡時最好采用中投法。