歐陽修的一生，在官場上有41年，期間起伏跌宕，但是他始終堅守自己的情操，就像好茶的品格一樣。他在晚年曾寫道：吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶。從中可以看出，他對官場沉浮的感嘆，也表達了自己嗜茶的愛好。

歐陽修寫茶的詩并不是很多，但卻都很精彩。他喜歡雙井茶，因此做了一首《雙井茶》的詩，詩中描寫了雙井茶的特點以及茶和人品的關系。此詩為：

西江水清江石老，

石上生茶如鳳爪。

窮臘不寒春氣早，

雙井芽生先百草。

白毛囊以紅碧紗，

十斤茶養(yǎng)一兩芽。

長安富貴五侯家，

一啜尤須三日夸。

寶云日鑄非不精，

爭新棄舊世人情。

豈知君子有常德，

至寶不隨時變易。

君不見建溪龍鳳團，

不改舊時香味色。

歐陽修認為品茶需要水甘、器潔、天氣好，而且客人也要志同道合，這才是品茶的最高境界。