碎銀子茶沒有明確的保質(zhì)期，但根據(jù)《GB/T22111-2008》參考，碎銀子屬于普洱茶的一種衍生品，是采用普洱熟茶之老茶頭為原料，經(jīng)過再加工制成，因此，其茶存儲(chǔ)得當(dāng)，可長期存放，但需要注意密封、避光、防異味、防潮等，且需要適宜的空間存放。

GB/T22111-2008普洱茶執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？

本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005年第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》、GB17924— 1999《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》制定。

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、術(shù)語和定義、類型與等級(jí)、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的普洱茶。

碎銀子本質(zhì)上屬于普洱熟茶系列，是熟茶老茶頭的再加工成品。普洱茶在發(fā)酵的過程中，通過人工翻動(dòng)，茶葉會(huì)產(chǎn)生果膠，因?yàn)楣z是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩，這是老茶頭。

老茶頭有的松有的緊，松的老茶頭是翻堆頻率高；而緊結(jié)的老茶頭是堆子大，茶葉壓得瓷實(shí)，翻堆頻率不高造成的。

碎銀子比茶頭要小些。在渥堆過程中一些小的茶頭往往是被壓在最下面的，它密度很大，很緊結(jié)，從一堆茶頭中將這些小而緊結(jié)的挑出，在進(jìn)行篩選、切削加工，表面油潤有光澤，看外形除了顏色，倒是和古代用的“碎銀子”有幾分相像，便稱之為碎銀子或茶化石。一般渥堆20噸熟茶能產(chǎn)生200-300kg茶頭，而碎銀子只會(huì)有50kg以下。

懂普洱的朋友一般都知道老茶頭是普洱中的極品。因?yàn)槠斩锥训臅r(shí)候能結(jié)成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質(zhì)和糖份，而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質(zhì)最多的。

從外觀上看，常見的老茶頭是紅褐色的，碎銀子表面比老茶頭要黑些，這是因?yàn)榘l(fā)酵期較長，茶塊的質(zhì)地更加密實(shí)堅(jiān)硬引起的。