信陽(yáng)毛尖宜冷藏，信陽(yáng)毛尖屬于炒青綠茶，茶內(nèi)物質(zhì)活潑，且易受到空氣、環(huán)境的影響，因此，放入冰箱存放，可降低外界環(huán)境的影響，減緩氧化速度，將信陽(yáng)毛尖茶葉用鋁箔袋裝好，并做好密封工作，放入鐵罐中蓋好蓋子，最后放入冷藏室存放即可。

信陽(yáng)毛尖冷藏還是冷凍

1、袋裝法

常見(jiàn)的有鋁箔袋和牛皮紙袋，這是目前家庭中使用最廣泛、最簡(jiǎn)便、最便宜的儲(chǔ)茶方法。

但是在使用過(guò)程中需要注意，塑料袋必須用干凈、密封性強(qiáng)的食品級(jí)塑料袋為佳，紙袋內(nèi)層帶有鋁箔紙、錫箔紙的為好。還可以先把茶葉裝入紙袋中封好口，再套上一層塑料袋。

2、罐藏法

這是家中存放信陽(yáng)毛尖的最普遍的方法之一，買(mǎi)的茶葉一般都自帶的有鐵罐、硬紙罐。

放入茶葉之前，把罐內(nèi)清理干凈并且保持干燥，茶葉不是太多的情況下，將茶葉罐蓋嚴(yán)實(shí)，放在避陰處，避免受潮和陽(yáng)光照射就可以了。

同時(shí)有幾罐茶葉的話，順序一罐一罐的喝完。

3、冷藏法

信陽(yáng)毛尖屬于炒青綠茶，在溫度較高的地方，容易加快氧化和變質(zhì)的速度，而冷藏則可以減緩氧化、溫度的影響，但必須保證密封嚴(yán)實(shí)，否則冰箱內(nèi)的水汽、異味進(jìn)入則會(huì)提前加速茶葉變質(zhì)，因此需要格外注意。

一般信陽(yáng)毛尖適宜的冷藏溫度為0~10℃左右，注意控制好溫度。

家庭最簡(jiǎn)單的方法就直接放在冰箱里，特別需要注意的防止串味。