綠茶最佳儲存方法為冷藏保鮮，首先將綠茶用鋁箔袋裝好，擠掉袋子里的空氣，然后將口密封，封口后把茶葉裝入馬口鐵罐或錫罐內(nèi)，蓋好蓋子，外層可再套入一層塑料袋，放入冰箱冷藏儲存即可，然后不定期檢查茶葉保存情況。

綠茶的儲存方法：

茶葉貯存期六個(gè)月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5℃最經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過半年者，以冷凍狀態(tài)-10~-18℃較佳。貯存以專用冷藏（冷凍）最好，且要避免與其他食物一同儲存。

若必須與其他食物共冷藏（凍），則茶葉應(yīng)妥善包裝，完全密封以免吸附異味。由冷藏（冷凍）庫內(nèi)取出茶葉時(shí)，應(yīng)先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至室溫相近，才可取出茶葉，否則驟然打開茶罐，茶葉容易凝結(jié)水氣增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變！

茶葉貯存最核心三要素：溫度、濕度、光照

1.濕度

葉綠素在嫩芽葉中的含量很高，在光和熱的條件下，容易失綠而變成褐色。茶多酚在貯藏過程中容易發(fā)生氧化，導(dǎo)致色澤變褐。維生素C是茶葉具有營養(yǎng)價(jià)值的重要成分，其含量多少與茶葉品質(zhì)密切相關(guān)。

維生素C也是容易被氧化的物質(zhì)，難以保存，維生素C被氧化后，既降低了茶葉的營養(yǎng)價(jià)值，又使茶葉變褐，滋味失去鮮爽味。當(dāng)茶葉中的含水量太低時(shí)，茶葉容易陳化和變質(zhì)。

當(dāng)茶葉中的含水量為3%左右時(shí)，茶葉容易保存；當(dāng)茶葉含水量超過6%，或空氣濕度高于60%以上時(shí)，茶葉的色澤變褐變深，茶葉品質(zhì)變劣。成品茶的含水量應(yīng)該控制在3%-6%，超過6%應(yīng)該復(fù)火烘干。

2.溫度

茶葉在低溫時(shí)陳化緩慢,溫度高時(shí)則品質(zhì)下降加快。茶葉在0℃時(shí)香氣最濃，5℃時(shí)香氣降低，10℃時(shí)微有香氣，常溫下則有陳氣。茶葉在貯藏的過程中，0~5℃時(shí)茶葉可較長時(shí)間保持原色，溫度每升高1℃，褐變的速度就會加快3-5倍。

3.光照

光屬于能量，茶葉在光線的照射下，會使葉綠素分解腿色。茶葉在儲藏過程中，受到光線照射會影響品質(zhì)，甚至失去飲用價(jià)值。