紅茶的保質(zhì)期為24個月,存放時間在24個月內(nèi)的紅茶品質(zhì)呈穩(wěn)定趨勢,保存時仍需要注意密封、避光、干燥、防異味,同時保持溫度恒定(不超過25℃),當(dāng)存放時間超過24個月,紅茶易受到外界環(huán)境影響,從而品質(zhì)產(chǎn)生變化,嚴(yán)重者會導(dǎo)致發(fā)霉與變質(zhì)。
存放關(guān)鍵:密封
不論是袋裝還是罐裝的紅茶,每次取茶后都要注意及時密封,防止茶香茶味散失、吸附雜氣等。袋裝的可以將袋口內(nèi)卷兩道,再用便利夾封緊;罐裝的,如果短時間內(nèi)不喝,盡量把茶葉用食品級密封袋封裝后,再放入鐵罐內(nèi)存放。
存放的環(huán)境要求
紅茶相對于綠茶來說,陳化變質(zhì)較慢,較易儲藏。一般可放置在密閉干燥的容器內(nèi)(如鐵罐),密封、防潮、避光、無異味,避光避高溫、常溫保存即可。
干燥:水分的存在,是許多有機(jī)物分解反應(yīng)的必要條件,而且也是細(xì)菌活動的必要條件,所以,如果茶葉水分過大,不僅茶葉易喪失營養(yǎng),而且容易發(fā)霉變質(zhì)。因此,茶葉一定要干燥保存。
關(guān)于存放時間
茶,是用來喝的,也只有喝了才有其價值。縱然你的保存措施再好、再到位,茶葉不能、也沒有必要永無止境的存放下去,只是茶友們最難把握的是每一款茶的最佳品飲期。
如果是小泡袋包裝或密封小罐包裝的紅茶,建議在3-4個月內(nèi)應(yīng)喝完,如果買的多,可以用自封錫箔袋每次分裝若干,這樣不但開封方便,且量少,適合短時間飲用或隨時攜帶。
但是需要明白,即使品質(zhì)良好、保存良好的紅茶,也有最終的壽命。
一般來說,我們也建議你購買茶葉后,盡快飲用完,喜歡的紅茶購置開封后,盡量按日常節(jié)奏飲用,不必刻意長期存放。