普洱與紫陶作為云南土生土長(zhǎng)的茶道與器道，在地理位置上的靠近，有了相近的“物性”，在云南人的情感上，有了共通的“人性”。兩者在物質(zhì)與精神上的相伴相生，似親如兄弟。

普洱茶的發(fā)源，普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時(shí)期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王，只不過(guò)那時(shí)還沒(méi)有普洱茶這個(gè)名稱。而建水陶也歷史較久，制作源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史上有宋有青瓷，元有青花，明有粗瓷的說(shuō)法，一代代傳承，到近現(xiàn)代便傳承到了建水紫陶。

為何說(shuō)自古茶器一家，從歷史淵源上可以看出一二，茶道繞不開(kāi)器道，器道離不了茶道。再加上古時(shí)交通阻隔，物品流通性差，基本都是就地取材或就近取材。明顯，建水紫陶與普洱茶產(chǎn)地更相近。

今天，我們就來(lái)給大家分享使用紫陶沖泡普洱茶的方法，趕快學(xué)起來(lái)，下次邀約好友來(lái)飲茶，便可大顯身手了！

一杯好茶，從精心的準(zhǔn)備開(kāi)始

1.備具

器乃茶之父。沖泡普洱茶，首先要準(zhǔn)備好茶具，當(dāng)然，器具不在多，而在于精。除了準(zhǔn)備紫陶壺之外，也可準(zhǔn)備以下常用器具：煮水器、公道杯、茶漏、品茗杯等。

2.備茶

如果是緊壓型的普洱茶，需要進(jìn)行撬茶。

撬茶Tips：從茶餅窩心處開(kāi)始撬茶，茶針45角插入，注意握茶針的手與按住茶餅的手需保持平行，避免受傷。

3.備水

水為茶之母，跟茶器的選擇一樣重要，能更好地體現(xiàn)出茶的優(yōu)點(diǎn)。一般擇水上選為優(yōu)質(zhì)山泉水，但在家中使用純凈水就好。

紫陶沖泡普洱茶的關(guān)鍵步驟

1.溫壺

泡茶前先將沸水注入茶壺，一來(lái)有清潔茶具之效能，二來(lái)能提高茶具之溫度令其完全發(fā)揮茶葉之色、香、味。

2.投茶

可將準(zhǔn)備好的普洱干茶，用茶匙撥入紫陶壺中。

3.醒茶

緊壓之茶以沸水潤(rùn)之，使茶葉舒展。

4.注水

沿著茶壺邊緣定點(diǎn)注水，避免直接沖到茶葉上。

第一至五泡，約10秒出湯，注意每泡均瀝干茶湯。六泡以后，每泡出湯時(shí)間增加5秒。

5.出湯

傾斜紫陶壺使茶湯析出至公道杯中，均勻茶湯。

6.分茶

將公道杯中的茶湯分至品茗杯中。

7.品茶

聞香氣，觀湯色，品滋味，慢慢感受一杯普洱好茶。

紫陶壺泡普洱茶的優(yōu)勢(shì)

建水紫陶因含鐵量高，導(dǎo)熱性好，散熱性也好，不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間高溫悶茶，水溫自然不容易偏高；建水紫陶密度高，香氣物質(zhì)不容易被壺所吸收，更能聚香，香氣會(huì)比較清揚(yáng)。

建水紫陶沖泡普洱新熟茶時(shí)，口感上與蓋碗接近，且又有略優(yōu)于蓋碗的地方，建水紫陶具有一定的吸附性，能夠一定程度上減少熟茶中的雜味和渥堆味；而特別對(duì)于一些工藝得當(dāng)無(wú)雜味的新熟茶，與紫陶可謂是珠聯(lián)璧合。

建水紫陶導(dǎo)熱性較好，散熱快，當(dāng)然相對(duì)而言，對(duì)于用料較嫩的老生茶，拋光后的紫陶，密封性有了增強(qiáng)，對(duì)于老生茶的出味有著妙用。紫陶本身由于有一定的吸附性，也可以較好處理生茶在長(zhǎng)期的存儲(chǔ)中難免會(huì)沾染一些灰塵或者異味，起到一定的“修正”能力，使得老生茶滋味更為醇正。

建水紫陶適合沖泡茶箐較為幼嫩的茶品，能夠降低茶湯過(guò)濃形成醬油湯的幾率。對(duì)于茶箐等相對(duì)粗老一些的，紫陶細(xì)密的密度能夠更好的維持溫度，使茶梗、老葉中的內(nèi)含物質(zhì)充分溢出。