紫砂比其他陶器更透氣,這是紫砂壺泡茶好喝的一大原因。紫砂壺泡茶有五大好處:
1、紫砂壺既不奪茶香氣又無(wú)熟湯氣,故用紫砂壺泡茶色香味皆蘊(yùn)。
2、紫砂壺能吸收茶汁,所以使用一段時(shí)間后,往空壺里注入沸水也會(huì)有茶香。
3、紫砂壺便于洗滌,若日久不用,用開(kāi)水燙泡兩三遍,倒去水晾干再泡茶,茶味不變。
4、冷熱急變,紫砂器不炸不裂。
5、紫砂壺能軟化水質(zhì),用紫砂壺晾的開(kāi)水口感更軟。
紫砂壺大小不同,所用的泥料不同,窯火的溫度不同,適宜搭配的茶葉也不同。
比如,沏泡綠茶時(shí)可以選擇容積略大的壺;沏泡紅茶時(shí),可以選擇壺身偏高些的壺。
沏泡半發(fā)酵的高香烏龍茶時(shí),選擇紅泥小品壺為好;沏泡普洱茶時(shí),選用紫泥壺較好。