準備一壺開水、一只蓋碗、7g黑茶，用開水將茶具清潔干凈，然后倒掉，將7g黑茶投入蓋碗中，定點注入開水，第一泡為洗茶可快速出湯，第二泡開始正式?jīng)_泡，再次注水后，悶泡7s左右，將茶湯濾入公道杯，最后分倒至茶杯品飲。

黑茶要怎么泡才正確：

1、泡茶用水

泡茶用水以軟水為好，用軟水泡茶，茶湯的色、香、味三者都佳，一般建議用純凈水，純凈水是干凈的軟水，更有利于釋放出茶香茶味，如條件不允許，可以使用自來水沖泡，但需要提前靜置。

2、沖泡水溫

泡茶的水溫會直接影響茶葉中可溶于水的物質(zhì)的出湯速度。一般，在相同的沖泡條件下，水溫越高，茶湯會越濃。而且，泡茶燒水，要大火急沸，不能小火慢煮，沖泡安化黑茶的水溫宜95℃以上。

3、茶的投放量

由于茶類、飲茶習慣、愛好不盡相同，茶的投放量沒有統(tǒng)一的規(guī)定。但是，一般而言，標準置茶量是7g茶葉搭配140毫升水。但如果投茶量掌握不好，三個原則注意好：

1.茶葉品級越優(yōu)等，投茶量稍微遞減，反之增加。

2.投茶量多的時候，浸泡時間稍微縮短，同時增加沖泡次數(shù)。

3.投茶量少的時候，浸泡時間增長，或可減少一定的沖水量。

4、浸泡時間

茶的浸泡時間要根據(jù)所泡茶葉而定，黑茶中的緊壓茶因需要讓其慢慢舒展開，所以前幾泡在洗茶的過程中一般要浸泡7s左右出湯，等茶葉泡開后，再相對縮短時間，之后茶味變淡再適當延長浸泡時間。

而對于天尖茶這種散茶來說，洗茶時間大概在5秒左右，泡茶時間也不宜過長，一般7~10s即可出湯。

5、沖泡

首先將公道杯、蓋碗、茶杯用開水清洗一遍，倒掉洗茶的水（濾干凈）。

將7g黑茶投入蓋碗中（茶水比例為1:20），即7g黑茶搭配140ml的水，然后向蓋碗定點注水，第一泡為洗茶浸泡5s以內(nèi)，就要快速出湯，然后將洗茶之水倒干倒盡，之后再次注水，注水后改好蓋碗蓋子，悶泡7s左右即可出湯，將茶水濾入公道杯，最后分倒入茶杯品飲。

前5泡按照7s的時間出湯即可，后續(xù)每泡可適度增加5s時間，每一泡茶湯都要倒干凈，以免影響后續(xù)茶湯的口感。