碎銀子是選擇優(yōu)質(zhì)老茶頭，經(jīng)層層篩選并均勻切割精制而成，其果膠含量高，外觀質(zhì)地厚實緊致且耐高溫，因此難以泡開，解決辦法為：先用開水燙洗茶具，提高茶杯溫度，其次用開水洗茶兩次，從而將茶葉泡開，或者也可以采用茶壺煮茶，從而將碎銀子茶泡開。

老茶頭泡不開如何解決：

1、溫杯潔具

沖泡碎銀子前，需將沖泡器具用沸水清洗提溫，蓋碗一定要燙透，伸手能感覺到燙手。然后將8克碎銀子（可以根據(jù)個人口味調(diào)整）投入蓋碗，蓋上蓋子，熱悶約10s左右，喚醒沉睡的茶葉，有利于內(nèi)質(zhì)的釋放。

2、洗茶兩遍

新壓成型的茶還帶著略微的堆味，且碎銀子內(nèi)含物質(zhì)釋放較慢，所以洗茶非常關鍵。

3、沸水沖泡

碎銀子需要以沸水，細水柱、柔和低沖，這樣既能延長注水時間，又能拉近水柱和茶葉間的距離，維持水溫保持在合適的高度。滋味釋出比一般熟茶慢，1-3泡浸泡時間建議在5秒左右。4-7泡，每泡浸泡時間延長大概8秒，8泡以后，每泡浸泡時間延長大概15秒左右。這個沖泡時間，也是可以自己調(diào)整的。

最后，我們還可以試試煮碎銀子。沒有異味的煮茶玻璃壺，曬好開水，放入少量碎銀子茶，煮到湯色漸濃、香氣溢出就行了，時間太長也不好。

碎銀子的特點：

1、果膠質(zhì)多，甜度更高，口感更柔滑

碎銀子含有更豐富的果膠質(zhì)，飽含膠質(zhì)和糖分，而茶葉中最嫩最壯的部分就是膠質(zhì)最多的。豐富的果膠質(zhì)使茶湯口感醇厚柔滑，甜度更高；茶湯入口陳香就慢慢的滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。

2、老茶頭耐泡度高

碎銀子極其耐泡，能夠泡20道水以上，有些年份的老茶頭耐泡度更佳，泡到最后也有大部分茶頭不會散開，還是粘稠在一起，發(fā)酵程度由外重內(nèi)輕一目了然。

3、老茶頭保胃潤腸

對胃腸道的保健功效明顯，飲之清涼解渴，幫助消化，祛除疲勞，提神醒腦，減肥降脂等。