普洱茶分為生茶、熟茶兩種，其沖泡方法相同，分為溫杯潔具、投茶、沖泡、出湯4個(gè)步驟，即先用開水充分燙洗杯具，之后將茶葉投入蓋碗中，沖入100℃開水，5s左右的時(shí)間即可快速出湯，最后倒入茶杯飲用。

具體步驟如下：

（溫杯）

1、溫杯潔具

泡茶前，不要著急，先溫杯潔具。

（倒掉溫杯的水）

向燒水壺中加入涼水，將水燒開。之后將開水倒入白瓷蓋碗（110ml）和茶杯中，浸潤(rùn)茶具，約3-5秒后將水倒出，記住必須把水濾干凈，此為溫杯潔具。

（投茶）

2、投茶

普洱茶的泡法中，投茶量比較關(guān)鍵。投茶量的多少，會(huì)影響你對(duì)這款茶真實(shí)口感的判斷。

普洱茶沖泡的標(biāo)準(zhǔn)投茶量是生茶每泡8克、熟茶為5g（110ml的蓋碗），但在平時(shí)個(gè)人性的品茶中，對(duì)投茶量沒有強(qiáng)行規(guī)定。

大家可以根據(jù)口味、人數(shù)、茶器等因素來適當(dāng)增加或者減少投茶量。

（注水沖泡，水溫為100℃，定點(diǎn)低沖）

3、沖泡

適當(dāng)?shù)乃疁?，可以最大化地激發(fā)茶性，使茶香與茶湯能完美融合在一起，呈現(xiàn)出茶品最真實(shí)的滋味。接下來就是正式?jīng)_泡了，注水原則為高溫之水沖泡、低沖注水、快出水，高溫意味著100℃，

首先，提起茶壺，沿著蓋碗杯壁緩緩注水，不宜高沖，定點(diǎn)低沖，讓水流緩慢地流入蓋碗中，普洱茶的每一根條索都能得到與水接吻的機(jī)會(huì)，然后使其茶湯大放光彩。

（出湯）

4、出湯

合上蓋碗蓋子，3-5秒鐘的時(shí)間就可以出湯了，第一泡為洗茶，一般不飲用，第二泡開始正常沖泡。

再次注水后，依舊快速出湯，快出湯是普洱茶沖泡的主旋律，尤其是前5沖，切勿久泡，出水速度盡可能快。在第5沖之后，可以適當(dāng)坐杯。坐杯時(shí)間參考。

前5泡5s以內(nèi)（快出湯），6泡開始5s、10s、15s、20s左右，好的普洱茶沖泡15泡以上不成問題。具體的坐杯時(shí)長(zhǎng)，可根據(jù)個(gè)人口感喜好做調(diào)整。

注意將茶湯倒干倒凈。

（分倒茶湯）

結(jié)語

普洱茶分為生茶、熟茶兩種，但沖泡方法大同小異，注意生茶的投茶量要多一些為8g左右，熟茶為5g即可。

另外，關(guān)于普洱茶需要及時(shí)醒茶，尤其是長(zhǎng)期陳放的茶餅。

醒茶，是為了使沉睡的茶葉通過與空氣、水分的接觸蘇醒過來，令葉片自然的呼吸，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)。

具體的做法是：將緊壓茶（茶餅、茶磚或沱茶）撬開，放置在潔凈無異味的容器內(nèi)，如茶葉罐、紫砂罐，一般醒20天左右即可。醒茶是針對(duì)老茶而言，新茶不用醒茶。