大紅袍第一泡為洗茶不飲用，第一泡需要倒掉，原因為制作大紅袍時經(jīng)過烘焙工序，在此過程中會沾染一些塵埃，第一泡清洗茶葉，后續(xù)沖泡茶湯方顯干凈明亮，口感亦更為真實。，洗茶的作用為使茶葉的香氣和滋味得以蘇醒

大紅袍洗茶的好處：

1、除茶葉上的霉菌塵垢

大紅袍在生產(chǎn)加工、存放過程中難免有碎渣或是塵垢堆積，一般第一泡茶會用來清洗茶中的雜質(zhì)塵垢，因此最好不要喝。

2、去除茶葉的陰濕之氣

茶葉具有很強的吸濕性，能吸收異味，因此在存儲過程中容易吸收潮氣和異味，第一泡茶可以帶出并消除茶葉中的濕氣和異味，洗茶就可以很好的避免。

3、激發(fā)大紅袍香氣

大紅袍屬于半發(fā)酵茶，茶葉不易舒展，第一泡茶是為了提升茶葉的溫度，為下一泡正式品飲時茶葉香氣充分展現(xiàn)做準備，第一泡茶通常香氣不足，所以不妨倒掉不喝。

4、降低干茶火氣

大紅袍屬于半發(fā)酵茶，越耐儲藏的大紅袍，烘焙火工越高，而第一泡茶往往可以降低火氣，因此第一泡茶可以不喝。

大紅袍怎么洗茶：

在100℃水溫下，茶中的茶多酚、兒茶素、茶色素等物質(zhì)會在30秒后開始溢出，而大紅袍第一泡茶泡茶時間通常不超過15秒。

優(yōu)質(zhì)的大紅袍十分耐泡，即使泡7-8次后仍有香氣。出色的滋味往往在第二泡開始才得以顯現(xiàn)。因此，洗茶并不會有損茶葉滋味，第一泡茶不喝，反而有利健康。

結語：

“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味?！迸莶钑r第一道水，被稱為洗茶，一般都是被倒掉的。