人參富含人參皂甙、揮發(fā)油、麥芽糖、膽堿等物質(zhì)，其功效為生津?qū)幧?、促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)、益氣護(hù)肝，可提高身體免疫力，補(bǔ)充能量，有緩解疲勞、益智補(bǔ)氣、促進(jìn)睡眠的作用。其食用方法為：把人參洗凈后切片，放如杯中，加入適量開(kāi)水，悶泡10分鐘左右即可飲用。

人參的作用與功效：

人參是一種良好的滋補(bǔ)品，具有補(bǔ)益肝腎、補(bǔ)元?dú)?、生津止渴的功效，尤其是在炎熱的夏季身體受到了炎熱刺激，加快了新陳代謝，增加了能量消耗，導(dǎo)致人體容易疲勞，往往會(huì)出現(xiàn)無(wú)食欲感、體質(zhì)衰弱、口干、低熱等癥狀，這個(gè)時(shí)候可以服用人參，有利于養(yǎng)陰益氣。

如果身體虛弱、總是盜汗、氣短、全身乏力、無(wú)食欲、失眠、多夢(mèng)，也可以服用人參，能夠促進(jìn)食欲感，增強(qiáng)體質(zhì)。有哮喘、支氣管炎的患者，夏季通過(guò)服用人參，可以提高身體的免疫力，防止了慢性病的發(fā)作，能夠達(dá)到冬病夏治的效果。

人參的食用方法：

1、泡茶

把人參洗干凈之后切成片放在杯子里面加入適量的水，燜半個(gè)小時(shí)之后就可以飲用了，人參片可以反復(fù)的沖泡，直到味道變淡了之后再吃掉，這種方法非常的簡(jiǎn)單。長(zhǎng)期服用可以提高身體的體質(zhì)。

2、含著服用

把人參切成薄片，每次拿出兩片放在嘴巴里面含著，直到?jīng)]有味道之后再吞咽下去，這種方法很簡(jiǎn)單，隨時(shí)隨地都可以進(jìn)行，特別適合于身體虛弱或者大病初愈的患者服用。

3、人參汁

把人參切成片之后放在杯子里面，用清水浸泡20分鐘之后，再放入適量的清水，只要能夠把人參淹沒(méi)就可以了，然后蓋上蓋子，煎制一個(gè)小時(shí)之后過(guò)濾渣取汁，這樣能夠讓人參的汁濃度很高，補(bǔ)益身體的效果會(huì)更好，見(jiàn)效也快。