苦蕎茶具有緩解油膩，改善肥胖的效果，苦蕎茶富含膳食纖維及多種氨基酸，在一定程度上，可防止過多的熱量攝入和脂肪堆積，其次也能燃燒脂肪，同時(shí)補(bǔ)充人體所需各種營養(yǎng)，適合各類體態(tài)發(fā)胖的人群長期飲用。

苦蕎茶能夠幫助促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加身體脂肪燃燒、熱量消耗；能夠幫助防止身體抵抗饑餓，減少身體過量攝入熱量并且能夠吸附體內(nèi)多余的油脂防止脂肪在體內(nèi)的大量堆積。

其次，苦蕎茶能吸附多余油脂。阻斷脂肪囤積當(dāng)含有脂肪、糖分的食物進(jìn)入胃腸道后，纖維素吸附和包裹脂肪分子并形成大分子物排出體外，排走食物中60%油份，同時(shí)也能降低腸黏膜對(duì)糖和淀粉的吸收，降低脂肪吸收率，從而減少脂肪合成。

因此在一定程度上，苦蕎茶能緩解脂肪的增加，可以起到輔助減肥的作用，但減肥仍需要科學(xué)的方法和合理的飲食習(xí)慣，不能依靠苦蕎茶減肥。