印度雪燕的功效和作用：雪燕為珍貴植物的木髓分泌物，內(nèi)含豐富的營養(yǎng)成分，印度雪燕有補水保濕、緩解油膩、促進消化的功效，可促進身體新陳代謝，提高身體免疫力，有滋潤腸胃、提高記憶力、緩解皮膚干燥的作用。

印度雪燕的功效和作用：

雪燕含有雪燕含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-巖藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。具有減肥排脂、補水保濕、緊實肌膚、潤腸通便、增強免疫、抑制癌癥、促進兒童大腦發(fā)育等功效。

印度食用雪燕的歷史已經(jīng)有1000多年，當(dāng)?shù)厝嗣癜仙缴嫠烧吧┭?，獻貢給皇宮貴族食用，用開水泡發(fā)后加入蟲草、魚膠等一并燉煮，也無任何不適。，并且對身體有一定的益處。

雪燕質(zhì)量鑒別方法：

1.看雜質(zhì)

雜質(zhì)較少，是衡量品質(zhì)高的標(biāo)準(zhǔn)。雪燕樹的樹膠在7-15天自然凝結(jié)，在風(fēng)干的過程中會粘到樹皮或灰塵等雜質(zhì)，這是自然品相。反之，如果完全沒有雜質(zhì)并潔白剔透，則可能是假的。當(dāng)然，雜質(zhì)過多品相也就差。

2.聞味道

受雪燕樹的影響，樹膠會有明顯的酸味和酸性，在泡發(fā)的過程中能聞到明顯的酸味，泡發(fā)完全后味道會消失。

3.看顏色

質(zhì)量好的雪燕會呈現(xiàn)淡黃、偏白的顏色，并半透明狀。如果發(fā)黃、發(fā)黑則說明品質(zhì)很差。

雪燕的飲用方法：

1、取雪燕浸泡在清水當(dāng)中8-10小時(雪燕大顆的話可能需要泡更久時間)。

2、待雪燕完全泡開后，會變成長條狀晶瑩剔透如燕窩一般的細(xì)絲，剔除雜質(zhì)后放入燉盅內(nèi)加入清水，雪燕和清水比例為1:2左右，燉盅外水量沒過燉盅一半即可。

3、隔水用大火燒開后轉(zhuǎn)為小火燉20分鐘左右即可。燉好的雪燕更透明柔軟.

4、燉好的雪燕是沒有味道的，可在起鍋前5分鐘加糖，可根據(jù)個人喜好在吃的時候加牛奶、蜜糖、豆?jié){、酸奶、椰汁等拌來吃。