燕子窠肉桂是巖茶,正巖茶,燕子峰為武夷山九十九巖之一,位于章堂澗之南,巖勢飛翔,富有動感,兩片重疊的巨巖斜插峰間,形似歇息在蒼翠峰巖上的一對燕子,于是便有了“燕子窠”之名,燕子窠肉桂以“骨力”取勝,不僅具有典型的巖骨花香,且茶湯飽滿,所含內(nèi)質(zhì)豐富。
燕子窠位于傳統(tǒng)意義上的正巖產(chǎn)區(qū)內(nèi)。
所謂“窠”,即是以“窠”命名的山場四面環(huán)山,地勢如槽的U形谷地,在地形、環(huán)境上與“坑”類似,但“窠”比“坑”較??;山場環(huán)境多變,或有水流相間其中,或處陰涼之境,或兩者皆有。為茶樹的生長提供了絕佳條件。
燕子窠山場,茶樹列間爛石突生,最為特色的是厚實的紅色硅鋁質(zhì)土層的土壤,有利于可溶性鹽類積聚,故紅層含有一定數(shù)量的氧化鈣,還有少量的石膏沉積。鐵含量富足,礦物質(zhì)含量豐富。
所以“燕子窠”山場的名樅香高而持久,“巖韻”明顯,其沁人心脾的香氣和百轉(zhuǎn)千回的滋味,讓人回味無窮。
近幾年燕子窠肉桂依靠自身過硬的優(yōu)良品質(zhì),逐漸聲名鵲起。
燕子窠肉桂以“骨力”取勝,“骨力”這個詞又是一個只可意會不可言傳的詞。
從字面上看骨字含有硬朗的意思,說的是燕子窠肉桂的茶湯礦物質(zhì)含量比較豐富,給人一種梅花般舒朗的感覺,喝到嘴里礦物質(zhì)的極細微顆粒感可以被口腔捕捉到,這種探究細微口感的經(jīng)驗挺讓人舒服的。
茶湯入口,甜醇細潤,帶有清冽感,口感飽滿又富有層次和變化。香水交融,巖韻明顯。飲后唇齒留香,喉韻悠長。
多泡之后,香氣尤存。喝了這款茶,便知“香不過肉桂”不是虛言。