牛欄坑肉桂茶的特點為桂皮香濃郁純正，湯順水柔，細滑甘滑，柔滑稠厚。牛欄坑肉桂是典型的坑澗茶，因此具有無法比擬的香氣、滋味，其干茶肥壯緊結(jié)，沉重，色澤烏潤，湯色橙黃明亮，香氣呈蜜桃香、乳香或桂皮香，滋味醇厚鮮爽，湯水充沛，茶湯稠滑，且?guī)r韻明顯。

牛欄坑肉桂的位置

牛欄坑位于章堂澗與九龍窠之間，從武夷山北景區(qū)進入，在天心路口某個彎道邊，沿著一條石階路上山，看到一個木制的小亭后，就到了一條東北向西南方向的幽谷，兩旁危崖懸翠茶園密布，一條曲澗凝翠柔水細流，空氣中充滿著茶葉的清香，這就是牛欄坑。

（穿過這個亭子就到了）

牛欄坑肉桂的地理優(yōu)勢

牛欄坑能夠出產(chǎn)好茶，與其獨特的地質(zhì)環(huán)境有關(guān)。

當?shù)匾粭l東西向河流，被南北向的流香澗攔腰切穿，形成了獨特的自然環(huán)境。其左右為陡峭的巖壁，其間有溪水潺潺。牛欄坑澗谷土質(zhì)肥沃、夏季日照時間短，晝夜溫差大；冬季巖谷可抵擋冷風，氣溫變化小。

巖谷峽縫間的茶園土壤均為風化巖石，通透性好，有豐富微量元素，土壤酸度適中，為茶樹生長提供良好環(huán)境，茶品巖韻明顯。

牛欄坑肉桂，是武夷巖茶肉桂中的王者，有著非常獨特的溫柔氣息、桂皮香堅挺、茶湯醇厚、湯水順滑，是武夷山其他地方肉桂無法比擬和模仿的。

牛欄坑肉桂的特點

一，香氣。

二，滋味。

在武夷巖茶中素有香不過肉桂，醇不過水仙的說法，因此，我們可以看出，牛肉是具有獨特的香氣。

牛肉的香，是細幽，溫和，悠久。

顯著的桂皮香，骨子里便透著香，恬靜、悠長、持久。

聞杯蓋香味幽幽，帶有蘭花香，湯水香有如杯蓋香，入口有蘭花香味

牛肉的滋味，與香氣相同，柔和、細膩、香。

牛肉茶，它香，擁有各種豐富的花果香氣。

牛肉茶，它柔，并不大肆張揚，溫和，柔順，細膩，舒服。

牛肉茶，它醇，其茶入口，感覺隨之而來，稠厚滑順的質(zhì)感，完全將味蕾征服。

而武夷巖茶之中，牛肉給人留下的深厚印象，即細膩、細幽、柔和、溫柔、體貼。

結(jié)語

真正的牛欄坑肉桂，除了數(shù)量上的少之又少，在品性上也是格外內(nèi)斂，但又充滿氣質(zhì)。

牛欄坑肉桂它是柔和的，清雅的，恬淡的，醇樸的，正如一位中年男子，經(jīng)過時間的磨礪，格外內(nèi)斂，但又無處不彰顯氣質(zhì)與實力。

總之，牛欄坑肉桂溫柔、桂皮香透骨、茶湯醇厚、湯水順滑。