所謂普洱茶的陳味，指的是普洱茶或個(gè)別老茶特有的一種陳年茶香，是在一定年限下，普洱茶散發(fā)的純正、厚實(shí)，兼具木香、藥香等綜合韻味，陳味有別于霉味，它是一種積極的滋味或香氣，并且是自然的，令人愉悅的。

普洱茶陳香并非單一的“陳味香氣”

普洱茶是后發(fā)酵茶，在正確合理的存儲(chǔ)條件之下，其內(nèi)含物質(zhì)會(huì)繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵轉(zhuǎn)化，使得普洱茶在合理期限之內(nèi)滋味不斷提升，從而具有歲月賦予的陳香陳味。

所以，其原因就是上面所說(shuō)，普洱茶的陳香不是一種單一的香氣，而是普洱茶經(jīng)過(guò)存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化而來(lái)的多種令人愉悅的香氣的綜合統(tǒng)稱(chēng)。

另外，加上品飲者根據(jù)自我對(duì)氣味的認(rèn)知，來(lái)判定普洱茶的陳香更接近于生活中哪種較為熟悉的氣味，所以關(guān)于陳香的認(rèn)知更加多樣化。

從普洱茶越陳越香來(lái)看，在正確合理的存儲(chǔ)前提下，普洱茶陳期越長(zhǎng)其綜合品質(zhì)提升越多。

而陳香作為普洱茶綜合品質(zhì)特征之一，能夠稱(chēng)之為香氣，其必然是能夠讓人愉悅的氣味。

普洱茶陳香的本質(zhì)， 是多種芳香物質(zhì)的綜合作用

究其本質(zhì)原因也是兩者物質(zhì)構(gòu)成具有較大差異，普洱茶不僅含有木質(zhì)纖維，還含有其他多種內(nèi)含物質(zhì)。

近些年，科研人員已經(jīng)從普洱茶中分離檢測(cè)出了200多種香氣成分物質(zhì)。

也是證明普洱茶的陳香不是單一的香氣，而是多種香氣的綜合統(tǒng)稱(chēng)最直接、最本質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)證據(jù)。

總之

陳香是一種復(fù)雜的混合香氣，是陳味，木香，藥香等等類(lèi)型氣味的混合表現(xiàn)。

這種香氣、這種韻味，貌似一股陳年老味，但絕不會(huì)是一股霉味；貌似只有一種味道，實(shí)際上卻是多種香味的綜合表現(xiàn)；貌似一縷從土里冒出來(lái)的土氣，但卻是一種自然、令人舒服的氣味。