自制大麥茶不是用麥仁，大麥茶又稱為麥茶或麥茶飲料，是采用顆粒飽滿、無雜質(zhì)的大麥為原料，經(jīng)清洗、曬干、炒制等工序制成，成品大麥茶顆粒飽滿，外觀焦黃，且麥香濃郁，適宜日常沖泡飲用。

自制大麥茶的步驟~昵茶網(wǎng)茶葉百科：

1、首先挑選大麥。挑選時(shí)有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。一是顆粒的飽滿程度，二是看有無雜質(zhì)。盡量挑選顆粒飽滿無雜質(zhì)的大麥，這樣制作的大麥茶才能有濃濃的香味。

2、把大麥淘洗干凈，然后曬干。曬干時(shí)要注意防灰塵，注意保持干凈。

3、曬好后就可以炒了。炒時(shí)要注意火候不能太大，等到鍋?zhàn)儫岷缶娃D(zhuǎn)小火，火候控制十分別重要，如果火太大就會(huì)把大麥炒糊。顏色焦黃，香味四溢的時(shí)候就可以，大概花費(fèi)約15分鐘左右的時(shí)間。

4、炒好的大麥茶晾涼后，密封保存即可。

結(jié)語：

大麥茶的口感與其他茶葉味道差別很大，沒有甘甜，相反有一股似咖啡一樣的苦味，由于炒制而成，大麥香味中還夾雜著淡淡的糊味，但是喜歡大麥茶的也恰恰是被這股子獨(dú)有“苦味”和“糊味”所吸引。