首先普洱茶和黑烏龍茶屬于不同茶類，普洱茶主產(chǎn)與云南地區(qū)，是采用云南大葉種曬青毛茶制成，分生茶和熟茶，且越陳越香，耐泡度高，而黑烏龍茶主產(chǎn)于福建地區(qū)，是選用上等烏龍茶為原料，經(jīng)炭火高溫長時(shí)間烘焙而成，其茶性溫和，且口味較重。

2008年發(fā)布的國家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T 22111-2008，規(guī)定了普洱茶作為地理標(biāo)志產(chǎn)品的保護(hù)區(qū)域，完整地講包括：普洱市、西雙版納州、臨滄市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、紅河州、玉溪市、文山州等11個(gè)州（市）、75個(gè)縣（市、區(qū)）、639個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道辦事處）。

而當(dāng)?shù)刂瞥傻钠斩?，分為生茶和熟茶兩種。

普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無味等以上數(shù)種的味道，這些味道可能單獨(dú)存在某一泡普洱茶中，也可能同時(shí)有多種味道共同并存。

其中甜是普洱茶品茗者所夢寐以求；苦和澀本來就是茶葉特有的味道，尤其老茶手多半喜歡有適當(dāng)?shù)目酀兜?；酸味和水味卻是大家所不喜歡，普洱茶應(yīng)盡量避去酸、水的味道；至于無味雖并不是味道，但是習(xí)慣性將淡而無味視為普洱茶的味道，也是無味之味了！

黑烏龍茶屬于烏龍茶的一種，屬性平和，俗稱“熟火茶”，是在傳統(tǒng)半發(fā)酵的鐵觀音茶基礎(chǔ)上，使用木炭再次進(jìn)行約5~7小時(shí)的重度炭焙制作而成，其干茶的茶多酚是普通烏龍茶的兩倍，且屬性更加溫和，對于脂肪和油膩也具有一定的緩解作用。

黑烏龍茶的茶葉回甘特別，有獨(dú)特的口感，品嘗之后喉嚨特別舒爽，帶有強(qiáng)烈的火香味。值得一提的是，沖泡之后其茶色湯水深黃，跟平常看到的清湯綠水的清香型鐵觀音完全不同。

明亮的虎珀色茶湯，燈光下比葡萄紅更迷人；湯色褐紅明亮，香氣濃郁，滋味甘潤生津，因其茶多酚含量高，所以飲用之后會(huì)有淡淡的茶香回味?？邶X留香，又如一般的清茶飲料，還帶點(diǎn)烏龍茶的醇香味，讓人感覺心曠神怡。