正常情況下小青柑放一年不會發(fā)霉，小青柑是采用新會柑與普洱熟茶制成，對于工藝得當(dāng)、原料優(yōu)質(zhì)、存放良好的小青柑，可以長期存放，且越陳越香，而放置一年時間不會變質(zhì)，但依舊需要注意防異味、避光、密封存放。

但是若存放不當(dāng)，小青柑也會提前變質(zhì)。

哪些小青柑可以長期存放

全生曬小青柑從采摘到成品都是純?nèi)斯ぶ谱?，中間不經(jīng)過機(jī)械處理。全生曬小青柑顏色比半生曬還要深，黃色綠色褐色互相交錯。

生曬柑普，柑皮的揮發(fā)油活性得以保留完好，油囊更為通透，沖泡時營養(yǎng)物質(zhì)穩(wěn)定浸出。

而在存放時，全生曬的小青柑，保存時間也比較長，可以長時間存放。

小青柑如何保存

第一、注意密封保存

小青柑的柑果表皮含有豐富的油性物質(zhì)，密封保存的時候（相對密封），柑皮和普洱兩者中的內(nèi)涵物質(zhì)才會更加融合，這樣才能更好的保留小青柑的風(fēng)味。

第二、存放地方需注意

應(yīng)注意避免陽光照射、防潮。尤其是小青柑特別要注意防潮，因?yàn)樾∏喔桃坏┦艹?，且受潮?yán)重的話，就算放置在陽光下晾曬干，也很難再回復(fù)到原來的味道。

第三、存放容器要選好

小青柑存放時常見的是鐵罐，鐵罐一般作為首選，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，且相對容易存放，一般玻璃罐、紫砂罐、陶罐不適合存放小青柑，當(dāng)然短期內(nèi)能盡快喝完是最好的了。