綠茶茶葉過(guò)期不能喝，綠茶為不發(fā)酵茶，其保質(zhì)期為12個(gè)月，綠茶一旦過(guò)期，茶葉內(nèi)含物質(zhì)如維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等容易氧化流失，無(wú)繼續(xù)飲用價(jià)值；其次茶葉一旦過(guò)期，容易滋生細(xì)菌，發(fā)生質(zhì)變，飲用會(huì)導(dǎo)致身體不適，因此綠茶茶葉過(guò)期后不能喝。

國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)茶葉的保質(zhì)期也是有相關(guān)規(guī)定的，除了黑茶類。

這是因?yàn)?，只要?chǔ)存得當(dāng)，不受潮，普洱、白茶、廣西六堡、安化黑茶、藏茶等黑茶類不僅不會(huì)過(guò)期，還能隨著時(shí)間的推移提高口感；但是但是但是（重要的事提醒三遍）：不管有無(wú)相關(guān)規(guī)定，如果茶葉發(fā)霉了，那就代表次茶變質(zhì)了，不可再品飲。發(fā)霉不可飲

如何判斷茶葉變質(zhì)：

1.明顯變色

茶葉久存之后顏色變深是正常的，比如白茶經(jīng)過(guò)五年左右的存放，顏色會(huì)從杏黃到深黃到紅褐，但茶湯則一直都是通透明亮的。但需注意，如果茶湯不僅變深，還變得暗褐渾濁，絲毫沒(méi)有透亮的感覺(jué)，這樣的茶很有可能是變質(zhì)了。

2.出現(xiàn)異味

茶有很強(qiáng)的吸附性，如果跟有異味的東西放在一起，或者放進(jìn)冰箱之前沒(méi)有密封好，很容易串味。如果聞到茶葉有明顯的樟腦丸味、油腥味，這樣的茶最好還是不要喝了。

3.變軟、霉變

茶葉最佳的含水率是5%左右，含水率如果超過(guò)了10%，茶葉就很容易受潮發(fā)霉。正常的茶葉摸起來(lái)是干脆的，容易折斷。如果茶葉捏起來(lái)發(fā)軟，感覺(jué)濕濕的，或聞起來(lái)有霉味，那么這個(gè)茶葉肯定是變質(zhì)無(wú)疑了，不能再飲用了。